Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

7.	Kartoshka ,sabzavot,yorma,d ukkakli va go‘sht mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar tayyorlash texnologiyasi.	Kartoshka,sabzavot,yorma,dukkakli va go‘sht mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar ”Kartoshka do’lma”, “Tuxum do‘lma ,”Bulg’or do’lma”,”Jarkop”tayyorlash texnologiyasi, tayyorlashda mahsulotlarning ro‘yxati bosqichlash texnologik yo‘riqnoma orqali tayyorlash texnologiyalarni o‘rganish. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.va tarqatish qoidalari.Tayyorlashda issiqlik ishlovi jarayonini olib borish va tarqatishda sifatiga qo‘yiladigan talablar	4		4
2
8.	Shavlalar va palovlar.	Shavlalar va palovlarning turlari va tayyorlashni o‘ziga xos xususiyatlari. Shavla,”Loviya shavla” va O‘zbekcha palov ,Behili palov taomlarni tayyorlash texnologiyasi, tayyorlashda mahsulotlarning ro‘yxati bosqichlash texnologik yo‘riqnoma orqali tayyorlash texnologiyalarni o‘rganish. Tayyorlashda issiqlik ishlovi jarayonini olib borish qoidalari. va tarqatishda sifatiga qo‘yiladigan talablar. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.va tarqatish qoidalari.	4	2	2		2
9.	Mantilarni tayyorlash texnologiyasi.	Mantilar turlari va tayyorlashni o‘ziga xos xususiyatlari.Go‘shtli,qovoqli manti,qovurma manti, oshirma manti taomlarni tayyorlash texnolo giyasi.Tayyorlashda mahsulotlarni xom - ashyo hisobi va ularga qo‘yiladigan talablar. o‘rganish. Tayyorlashda issiqlik ishlovi jarayonini olib borish qoidalari. va tarqatishda sifatiga qo‘yiladigan talablar. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan	4	2	2		2

		talablar..
10.	Chuchvara taomlarini tayyorlash texnologiyasi.	Chuchvara taomini turlari va tayyorlashni o‘ziga xos xususiyatlari.Chuchvara,ko‘k chuchvara, qovurma chuchvara taomlarning tayyorlash texnologiyasi. Tayyorlashda mahsulot larning ro‘yxati. Bosqichlash texnologik yo‘riqnomalari orqali tayyorlash texnolo giyalarni o‘rganish. Taomlarning sifatiga talablar varaqasi bilan ishlash va baholash.	4	2	2		2
11.	O‘zbek milliy unli xamir taomlarini tayyorlash texnologiyasi..	Unli xamir taomlarini turlari va ovqatlanishdagi ahamiyati.Lag‘mon, mampar , cho‘zma taomlarini tayyorlash texno logiyasini o‘rganish. Tayyorlashda mahsulot larni xom - ashyo hisobi va ularga qo‘yiladigan talablar. o‘rganish. Tayyorlashda issiqlik ishlovi jarayonini olib borish qoidalari. va tarqatishda qo‘yiladigan talablar. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.	4	2	2		2