O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I samarqand qishloq xo’jalik instituti

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Сутни қабул қилиш 
Фильтр 
Қиздириш 
Сепаратордан ўтказиш 
Пастеризациялаш 
Совутиш 
Пишлоқ ваннасига юбориш 
Пишлоққа шакл бериш 
Пишлоқни пресслаш 
Етилиш учун стелаш ѐки 
ванналарга ўтказиш 
Пишлоқ учун омборларга 
ўтказиш 
Bajardi 
Rahbar 
Yusupov A 
Karimov A 
001.429.008.BMI. 2015 y. 

---

Pishloq ishlab chiqarish texnologik liniyasi 
5.4.Pishloq sexi 
Texnologik tadbirlar. 
Sut sog’ish blokidan quvurlar orqali taroziga, keyin 
nasos orqali sut tozalash separatoriga kelib quyiladi. Sut sovutilgach, nasos 
yordamida separator-normalizator orqali o’tkaziladi. Sut sovutgich (tank)ga 
jo’natiladi va unda 10-14 soat davomida saqlanadi. Olingan qaymoq sotuvga 
chiqariladi yoki undan pishloq vannasiga o’tkaziladi. Bunda sut ivitish 
xaroratigacha saqlanadi. Nixoyat, donachalar xosil qilinadi va ular shakl berish 
apparatiga tushadi xamda presslanadi. Press ishlari 2+0,5 soat davomida olib 
boriladi. So’ngra massa 3 kun davomida tuzlanadi. Pishloq yetishtirish kamerasiga
o’tkaziladi. Nixoyat parafinlash ishlari olib boriladi. Tayyor xoliga keltirilgan 
pishloq tayyor mahsulot kamerasigda saqlanadi va sovutishtashkilotlariga 
jo’natiladi. Pishloq tayyorlash jarayonida olingan sut zardobidan turli xushxo’r 
ichimliklar ishlab chiqariladi yoki korxona va xo’jaliklarga sotiladi.