Nozik shaftoli murabbosi

Nozik shaftoli murabbosi

Qish uchun shaftoli desertini yig'ish tobora ommalashib bormoqda. Biz kartoshka pyuresiga o'xshash yumshoq murabbo retseptini taklif qilamiz. U faqat blender yordamida va faqat to'liq tozalangan shaftolidan tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:

• 
  Shaftoli - 2 kg.
  
• 
  Shakar - shaftoli pyuresi hajmiga 1: 1.
  

Tayyorlash usuli:

1. 
   Shaftolilarni yuving va ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga solib, ehtiyotkorlik bilan tozalang. Qoldiqlarni o'tkir pichoq bilan olib tashlang.
   
2. 
   Shaftoli yiv bo'ylab yarmini kesib, chuqurlarni olib tashlang.
   
3. 
   Shaftolilarni mikser bilan maydalang. Olingan pyure hajmini o'lchashni unutmang. Bir xil miqdordagi shakarni o'lchang. Agar sizda shirin shaftoli bo'lsa, shakarning yarmini oling.
   

1. 
   Shaftoli pyuresini murabbo tayyorlash uchun idishga soling, o'lchangan miqdorda shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
   
2. 
   Murabbo sekin olovda kamida 1 soat qaynatiladi. Bu suvning bug'lanishi va yaxshi zichlikka ega bo'lishi uchun kerak. Pishirish vaqtida murabbo yog'och qoshiq bilan bir necha marta aralashtiriladi va ko'pikni yuzadan olib tashlang. Tayyor bo'lish uchun murabbo sinab ko'ring. Tayyor murabbo qalin va yopishqoq bo'lishi kerak.
   
3. 
   Issiq murabboni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni o'rang.
   
4. 
   Salqin joyda saqlang.
   

Baxtli choy!

Shaftoli konfiguratsiyasi

Konfit - mevali murabboning bir turi. Sizni bu noziklikni tost, pirog va krep uchun to'ldirish sifatida tayyorlash taklif etiladi.
Tarkibi:

• 
  Tozalangan shaftoli pulpasi - 1 kg.
  
• 
  Shakar - 400 g.
  

Pishirish jarayoni:

1. 
   Bu murabbo uchun eng pishgan shaftolilarni tanlang, hatto bir oz ajin bo'lsa ham qiladi. Qattiq shaftolida pektin etarli emas va murabbo kerakli mustahkamlikni olmaydi.
   
2. 
   Mevalarni tozalang va yuving. Shikastlangan joylarni pichoq bilan olib tashlang. Qobiqni olib tashlamang, chunki u juda yumshoq.
   
3. 
   Mevadan har qanday chuqurlarni olib tashlang, hatto ular pulpa bilan mahkam bog'langan bo'lsa ham. Shaftoli o'rta bo'laklarga bo'linadi.
   
4. 
   Qaynatilgan shaftoli qaynatish uchun idishga soling va retseptda ko'rsatilgan shakar qo'shing, tarkibini aralashtirmang. Shaftoli idishini toza sochiq bilan yoping va 4 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida shaftoli o'z sharbatini etarli miqdorda chiqaradi.
   
5. 
   Idishni o'rta olovga qo'ying va qaynatib oling, bu vaqtda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Murabbo qaynagan paytdan boshlab uni 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin olovni o'chiring va sovushini stolga qo'ying.
   
6. 
   Murabboni filtrdan o'tkazing. Qolgan katta shaftoli bo'laklarini blender bilan filtrda maydalang va asosiy massaga qo'shing. Murabboni sinab ko'ring. Olingan pyureni yana 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
   
7. 
   Olingan murabboni bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni o'rang, idishlarni aylantiring va to'liq sovutib oling.
   

1. 
   Murabbo qorong'i, salqin joyda saqlang.
   

Baxtli choy!