Mustaqil ishi topshirdi : N. Qarshiyeva Qabul qildi: F. Muqimova Pazandachilikda ishlatiladigan asbob uskunalar va moslamalar haqida ma’lumotlar Ovqatni tayyorlashga kirishishdan oldin qo‘llarni sovun bilan yuvish

Sovitkich va muzlatkich. Ishlab chiqarish korxonalarida sovitkichlar kamerasidagi zarur harorat + 6°C dan -18°C gacha bo‘lgan turli hajmdagi sovitkich turlari ishlab chiqariladi. Ro‘zg‘orda ishlatiladigan sovitkich- larning xizmat muddati 15 yil va undan ortiqdir.

Sovitkich - past haroratni saqlab turuvchi, issiqlikni o‘tkazmaydigan kameradir. Oziq- ovqat mahsulotlari va sovuq joyda saqlanishi kerak bo‘lgan predmetlarni saqlashda ishla- tiladi. Sovitkichning ishlashi issiqlikni ish kamerasidan tashqariga chiqarishga asos- langan bo‘lib, bunda issiqlik tashqi muhit- da tarqalib ketadi. Sovitkichlar ikki turga bo‘linadi: oziq-ovqat mahsulotlarini saqlay- digan o‘rtacha haroratli kamera va past haroratli muzlatkichlar Muzlatkich - oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish va saqlashga mo‘ljallangan sovit- kichning bir qismi hisoblanadi. Muzlatkichda harorat, asosan, - 18°C bo‘ladi. Oxirgi vaqtda ikki kamerali sovitkichlar keng tarqalgan bo‘lib, ular o‘zida ikkala komponentni bir- lashtirgan.

Muzlatkich 4-rasmda ko‘rsatilgan sxema bo‘yicha ishlaydi:

Kondensator - issiqlikni tashqi muhitga tarqatuvchi;

Termos - oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq muddat atrof-muhit haroratiga nisbatan pastroq yoki balandroq tarzda saqlaydigan, issiqlikni o‘tkazmaydigan maishiy idish. Termosni faqat sharbat va taom saqlash uchun ishlatmasdan, undan turli xil damlamalarni va bo‘tqalarni saqlashda ham foydalanish mumkin.

Termosning asosiy elementi - ikki qavat devorli bo‘lib, ular orasidan havo siqib olinib, issiqlikni termos va tashqi muhitdan vakuum hosil qilib saqlaydigan shisha yoki zanglamaydigan po‘latdan tayyorlangan kolba hisoblanadi. Termosning tashqi korpusi shisha kolba bilan birga plast- massadan yoki metalldan tayyorlanadi (5-rasm).

Termosda haroratni bir maromda ushlab turish vaqti uning hajmiga bog‘liq, ya'ni qancha katta bo‘lsa, shuncha ko‘p vaqt issiqlik (yoki sovuq) saqlanadi.

Mikser - texnik qurilma bo‘lib, u har xil tarkibdagi suyuqlik va sochilma mahsulotlardan bir xil massa hosil qilish uchun mexanik aralashtirishga mo‘ljallangan. Mikser ahamiyati bo‘yicha aralashtirgich so‘ziga yaqin hisoblanadi.

Hozirgi vaqtda mikser maishiy asbob hisoblanib, uni tuxum va qaymoqni ko‘pirtirish uchun, sharbat, kokteyl, muss, omletni, suyuq xamir, pyure, qay- lalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Mikserlarning qo‘zg‘almas va qo‘lda ishlatiladigan keng tarqalgan turlari mavjud (8-rasm).

Qo‘l mikseri bir qo‘l bilan ushlashga mos- lashtirilgan ixcham elektr qurilma. Mikserning korpusi, asosan, plastmassadan tayyorlanib, uning ichida ikkita ko‘pirtirgich, harakatga keltiruvchi elektrodvigatel reduktor bilan joylashtirilgan. Mikser bir necha xil tezlikda aylanish xususi- yatiga ega. Shuningdek, qo‘l mikserlarining hara- katlanishini qo‘l orqali bajariladigan turlari ham mavjud.