Mustaqil ish bajardi: gurux talabasi Qabul qildi: Farg‘ona 2021 Mavzu: Ozuqaviy sirka, alkogolsiz ichimliklar, kvas, mineral suvlar ishlab chiqarish asoslari. Reja

100 g olma sirkasi uchun kaloriya miqdori 19 kkal. Mahsulot 93% suvdan iborat, qolgan qismi esa foydali elementlardir.

100 g gacha meva sirkasining kimyoviy tarkibi:

• 
  glyukoza - 0,1 g;
  
• 
  fruktoza - 0,3 g;
  
• 
  kul - 0,16 g;
  
• 
  kaliy - 74 mg;
  
• 
  magniy - 4 mg;
  
• 
  kaltsiy - 8 mg;
  
• 
  mis - 0,02 mg;
  
• 
  natriy - 4 mg;
  
• 
  fosfor - 6 mg;
  
• 
  temir - 0,4 mg;
  
• 
  rux - 0,003 mg.
  

Bundan tashqari, mahsulot tarkibida A, B1, C, B2, E, B6 vitaminlari, olma, limon, sirka va boshqalar kabi kislotalar hamda foydali fermentlar va tola mavjud.

Ishlab chiqarish jarayonida ular cho'kindi va suyuqlikdagi loyqalikdan xalos bo'lishadi. Sirkaning oxirgi sifati va uning foydali fazilatlari qayta ishlashga bog'liq. Agar suyuqlik butunlay shaffof bo'lsa, o'tkir hidga ega emas, engil bo'lsa, demak u pasterizatsiya qilingan. Bunday mahsulot oddiy saqlash sharoitlari bilan ajralib turadi, u ko'zlarni suvga solmaydi, ammo bunday sirka tarkibida minimal miqdordagi foydali moddalar mavjud.

Tabiiy va, eng muhimi, chindan ham sog'lom meva sirkasi yaxshilab tozalanmaydi va ambalajında ​​"bio" yoki "eko" belgisi bo'lishi kerak. Uning rangi quyuqroq, ko'proq olma sharbatiga o'xshaydi. Ko'pincha, shishalarda sirtda cho'kindi yoki kichik plyonka mavjud. Yana bir o'ziga xos xususiyati - bu mevaning maslahati bilan o'ziga xos xamirturush hididir. Bunday mahsulot tibbiy va kosmetik protseduralar uchun javob beradi. Tozalangan sirka faqat pishirish uchun javob beradi.