Muqaddima

OCHIQISH VA TO’YISHNNING FIZIOLOGIK ASOSLARI 
 
     Odamning  vaqti-vaqti  bilan  qorni  ochadi  va  ovqat  yegisi  keladi.  Ochiqish  markaziy 
nerv  tiziminning  turli  sohalarida  joylashgan  va  ovqatlanish  markazi  nomini  olgan 
neyronlar  yig‘indisining  qo‘zg‘alishiga  bog‘liq.  Bu  markaz,  birinchidan,  hazm 
a‘zolarining  uyg‘un  ishlashini  ta‘minlasa,  ikkinchidan,  ovqat  izlash  va  uni  iste‘mol 
qilishga bog‘liq bo`lgan xatti-harakatlarda ishtirok etadi. 
     Ovqatlanish  markazi  neyronlari  orasida  gipotalamusning  lateral  va  ventromedial 
yadrolaridagi neyronlar yetakchi rol o‘ynaydi. Lateral yadroning shikastlanishi ovqatdan 
voz  kechishga  (afagiyaga)  olib  keladi.  Uni  ta‘sirlash  esa  ochopatlikka  (giperfagiyaga) 
sabab bo`ladi. Shu sababli gipotalamusning lateral yadrolari ochiqish markazi deyiladi. 
     Ventromedial  gipotalarnik  yadrolarning  shikastlanishi  giperfagiyaga  olib  kelsa, 
ularning  qo‘zg‘alishi  esa  afagiyaga  sabab  bo`ladi.  Demak,  ventromedial  yadrolarni 
to‘yinish markazi desa bo`ladi. 
     Ochiqish  va  to‘yinish  hissi  shakllanishida  markaziy  nerv  tizimining  boshqa  qismlari 
ham ishtirok etishini unutmaslik kerak. 
     Ovqatlanish  markazining  gipotalarnik  neyronlari  qonda  oziq  moddalar  miqdori 
o‘zgarganda  va  turli  periferik  retseptorlardan  keladigan  afferent  impulslar  ta‘sirida 
qo‘zg‘aladi. 
     Qorni  to‘q  hayvonning  qoni  och  hayvonga  quyilganda,  och  hayvon  go‘yo  qorni 
to‘ygandek  bo`lib,  ovqat  talab  qilmaydi.  Ammo  to‘q  qon  tarkibidagi  qaysi  modda  bu 
natijaga olib kelishi noma‘lum. 
    Ochiqish qonda glyukoza yoki aminokislotalar, yohud yog‘ va yog‘ kislotalari miqdori 
kamayishiga bog‘li, degan glyukostatik, aminoatsidostatik va lipostatik nazariyalar bor. 
Ammo ularning birortasi ham odamning nima sababdan ochiqishini toia tushuntirib bera 
olmaydi. 
     So‘nggi  yillarda  olg‘a  surilayotgan  metabolik  nazariya  haqiqatga  ancha  yaqin.  Bu 
nazariyaga  ko‘ra  Krebs  halqasida  hamma  oziq  moddalarning  parchalanishi  natijasida 
hosil  bo`ladigan  oraliq  moddalarning  qondagi  miqdori  ovqatlanish  markazining 
qo'‘g'‘luvchanligini belgilaydi. 

---

 
 
179 
 
     Bu  moddalardan  tashqari,  ovqatlanish  markaziga  hazm  tizimining  ba‘zi  gormonlari 
(masalan,  xoletsistokinin-pankreozimin)  va  bu  tizim  a‘zolaridagi  retseptorlaridan 
markazga intiluvchi impulslarning ta‘siri katta. 
     Ovqat  iste‘mol  qilingandan  so‘ng  odam  to‘yganini  sezadi.  To‘yish  ovqatlanish 
jarayonida,  iste‘mol  qilingan  oziq  moddalar  qonga  so‘rilmasdanoq  rivojlanadi.  Bu 
birlamchi yoki sensor to‘yinishdir. Uning yuzaga chiqishi shartli va shartsiz reflektor yoi 
bilan ochlik markazining tormozlanishidan iborat. Ovqat hazm bo`lib, hazm mahsulotlari 
qonga  so‘rila  boshlagandan  keyin  sensor  to‘yinish  ikkilarnchi  yoki  chin  to‘yinishga 
aylanadi. 
     Hayvonlarda  ovqatda  yetishmaydigan  moddani  izlab  topib,  yeyish  qobiliyati  bor. 
Organizm  uchun  zarur  moddaga  intilish  o‘ziga  xos  ishtaha  deyiladi.  Odamda  ham 
o‘zidga xos ishtaha borligi ba‘zi sharoitlarda yaxshi seziladi. Masalan, homilador ayolda 
vitaminlarga  va  kalsiyga  ehtoyoj  ortadi.  Mevalarga  va  kalsiyga  boy  moddalarga  (bosh 
qorong‘ilik) o‘ziga xos ishtahaning belgisi hisoblanadi.