|
Yog'da eriydigan vitaminlar va ularning vazifalari
Yog 'eruvchan vitaminlar umuman ta'riflansa-da, ularning har biri tanadagi o'ziga xos funktsiyaga ega. Ularning barchasini kompleks tarkibida olish kerak emas: ulardan faqat bittasi etishmasligi mumkin.
Vitamin A (retinol, retinoik kislota)
Bu vitamin inson organizmida o'simliklarda mavjud bo'lgan karotendan hosil bo'ladi. Agar tanadagi bu vitamin miqdori normal bo'lsa, u holda ko'rish doimo yaxshi bo'ladi, ko'zlar zulmatga tez moslashadi. Bundan tashqari, immun tizimi viruslar va infektsiyalarga tezda javob beradi. Teri va shilliqning barcha xujayralari ushbu vitamin bilan muntazam yangilanadi. Ammo, yuqori dozalarda A vitamini xavfli bo'lib, mayin suyaklar, quruq teri, zaiflik, zaif ko'rish va boshqa kasalliklarga olib kelishi mumkin. Siz uni shunday mahsulotlardan olishingiz mumkin: barcha karam, barcha apelsin meva va sabzavotlar, salat, qizil qalampir , shuningdek sut, pishloq va tuxum.
Ko'p kasallikning sababi - vitamin etishmasligi. Masalan, raxit oz miqdorda D-moddasi bilan rivojlanadi, shikastlanish - askorbin kislotasi etarli bo'lmasa, Bury-Bury isitmasi B1 etishmovchiligi, pellagra niacin etishmovchiligi natijasidir. Ko'p mamlakatlarda vitaminlar yordamida bu dahshatli kasalliklarning epidemiyalaridan xalos bo'lishga muvaffaq bo'ldi. Bundan tashqari, zamonaviy tibbiyot saraton, yurak-qon tomir kasalliklari, yuqumli kasalliklar, nafas yo'llarining muammolari bilan bog'liq bo'lgan mikroelementlar komplekslariga tobora ko'proq e'tibor qaratmoqda. Suvda eruvchan elementlarning eng yaxshi xavfsiz manbalari - meva va sabzavotlar. Oziq-ovqat mahsulotlariga, odatda, ko'plab flavin va karotenoidlarni o'z ichiga oladi va deyarli barcha B vitaminlari (B12 va foliy kislotasidan tashqari) ko'rsatilgan. Yog'da eriydigan va suvda eruvchan moddalar: farq nima? Suvda eruvchan moddalar va yog'da eriydigan moddalar orasidagi asosiy farq shundaki, ular uzoq vaqt davomida tanada qolishga qodir emas. Qisqa muddat davomida muvozanatli dietaga rioya qilmaslik hipovitaminozaga olib keladi. Yaxshiyamki, suvda eriydigan guruh vakillari ko'plab ovqatlarda. Bu oziqa moddalarining yana bir ortiqcha darajasi past toksiklik darajasidir. Suvda erigan vitaminlar bilan zaharlanish deyarli mumkin emas, chunki ular to'qimalarda to'planmaydi va siydikning bir qismi sifatida tanadan tezda chiqariladi. Ularning ayrimlari, ayniqsa yuqori dozalarda qabul qilingan, allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin. Bu omillar bizga vitaminli "oila" ning eng xavfsiz suvda eruvchan moddalarini chaqirishga imkon beradi. Bosh xususiyatlari Butun guruhdagi odam uchun eng muhim narsa - bu askorbin kislotasi va B vitaminlari, ammo boshqa suvda eruvchan moddalarning foydali xususiyatlarini kamaytirish mumkin emas.
Yog'da eriydigan vitaminlar bu organik birikmalar, ularsiz hayotiy jarayonlarning to'liq rivojlanishi, o'sishi va saqlanishi mumkin emas. Ushbu elementlar o'simlik va hayvonot manbalari bilan birga keladi. Skeletning o'sishini shakllantiring.
Epiteliya to'qimasini yaxshilang.
Vizual funktsiyani kuchaytirish.
Yoshlikni saqlang.
Pastki xolesterin.
Yosh tanani rivojlantiring.
Qalqonsimon bez uchun kerak.
A vitamini immunitetni oshiradi va aniq antioksidant ta'sirga ega. Uning yordami bilan tuxum va sperma shakllanishi uchun zarur bo'lgan gonadlarning funktsiyalari normallashadi. Ushbu organik birikma "tungi ko'rlik" ning oldini olishga yoki undan xalos bo'lishga imkon beradi - gemeralopatiya (buzilgan alacakaranlık).
Tanadagi yog'da eriydigan vitaminlarga bo'lgan ehtiyoj turli kasalliklar, ayniqsa diabet kasalligi bilan ko'payadi. Ushbu kasallik metabolik kasalliklar bilan tavsiflanadi, bu organlar va to'qimalarni ozuqaviy moddalar bilan etarlicha ta'minlanmasligiga olib keladi. Shuning uchun diabet bilan kasallanish bilan, ularning etishmasligini oldini olish uchun yog'da eriydigan elementlarning kunlik miqdorini nazorat qilish juda muhimdir.
Yog'da eriydigan vitaminlarning xususiyatlari:
Ular hujayra membranasining tarkibiy qismidir.
Ichki organlarda va teri osti yog'ida to'planadi.
Siydik bilan chiqariladi.
Ortiqcha jigarda.
Kamchilik juda kam uchraydi, chunki ular asta-sekin yo'q qilinadi.
Dozani oshirib yuborish jiddiy oqibatlarga olib keladi.
Inson tanasida yog'da eriydigan vitaminlar mavjud bo'lgan bir nechta funktsiyalar mavjud. Ularning biologik roli hujayra membranalarini qo'llab-quvvatlashdan iborat. Ushbu elementlarning yordami bilan parhez yog'larining parchalanishi sodir bo'ladi va tanani erkin radikallardan himoya qiladi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
