Mikrobiologiyada laboratoriya mashg’ulotlari

Pektinni parchalaydigan bakteriyalarning elektiv kulturasini 
tekshirish.  Ivitilayotgan  kanop  parchasidan  tayyorlangan  preparatda 
pektinli  bijg'ish  sababchilari  -  baraban  tayoqchasiga  o'xshaydigan 
yirik tayoqchalar ko'rinadi. Boshqa moy kislota tayoqchalari kabi, ular 
ham yod ta'sirida ko'k tusga kiradi. 
Pektin  bijg'ishga  sabab  bo'ladigan  bakteriyalardan  asosiylari 
Clostridium  pectinovarum  va  Clostridium  felsineun  bo'lib,  ular 
ko'proq uchraydi. 
Granulyozani  aniqlash  uchun  ivitilayotgan  kanop  poyadan 
"ezilgan"  tomchi  tayyorlab,  unga  xuddi  moy  kislota  bakteriyalarini 
aniqlashdagi  kabi  Lyugol  eritmasi  qo'shiladi.  Bu  bakteriyalarni 
mukammalroq  tekshirish  uchun  quruq  mazok  tayyorlab,  fuksin  bilan 
bo'yaladi.  Aerob  sharoitda  pektin  moddasini  bakteriyalardan  Bacillus 
mesentericus va zamburug'lardan Mucor stolonifer bijg'itadi. Anaerob 
sharoitda  esa  yuqorida  nomlari  ko'rsatilgan  tipik  pektin  parchalovchi 
bakteriyalar  bijg'itadi.  Pektinli  bijg'ishni  qo'zg'atuvchi  bakteriyalar 
morfologik  xususiyatlarga  qarab,  bir-biridan  farq  qiladi:  Clostridium 
pectinovorum  -  kattaligi  10-12  mikron  bo'lib,  spora  hosil  qilganda 
baraban  tayoqchasiga  o'xshaydi.  Tanasida  granulyoza  uzuq  uzuq 
bo'lib  joylashgan.  Bu  mikroorganizmni  S.N.Vinogradskiy  1885  yilda 
topgan.  Clostridium  felsineum  kattaligi  3  -  6  mikron  bo'lib,  tayoqcha 
      С
46
Н
68
О
40
=1ОН
2
О+4СНО(СНОН)
4
СООН+С
6
Н
12
О
6
+
 
        Pektin
                                        (galakturon                                       (galaktoza) 
             kislota                                          kislota) 
      С
5
Н
10
О
5
+С
5
Н
10
О
5
+2СН
3
СООН =2СН
3
ОН 
          (arabinoza)    (ksiloza)                (sirka kislota)            metil spirt
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

 
71 
shaklini  eslatadi,  sporasi  tanasining  oxiriga  joylashgan  bo'lib  va  uni 
1916 yilda Karbone topgan.