Microsoft Word Жумабаев Хамро doc

3.  Tomat  pyuresi.  Bunda  mahsulot  alohida  (protirochnıx)  mashinada  ichi 

torlı  barabanda  700  ob/mil.-tezlikta  aylandırıladı.  Mevani  ezish  birinchi 

elakli  mashinada  (diametri  1,5  mm),  ikkinchi  0,5-0,75  mm  finisherli 

---

 

42 

mashinada  ishlov  beriladi.  İkkovi  dastlabki    ezilgen  massanı  qaynatib 

bo’lib,  mahsulot  quruq  massa  12%  ga  etkanga  qadar  qaynatıladi.  Bu 

jarayon 

vakkum-apparatlarida 

olib 

borilganida 

sifatli 

mahsulot 

tayorlanadi.  

4.  Tomat-pastası.  Meva  massasi  vakkum-apparatında  0,12-0,14  atm 

bosimida  va  45-50

o

S  haroratda  qaynatiladi.  Hozirgi  payitda  tomat-pasta 

etishtiish, yuqori texnologiyada ishlaydigan zavod-tsexlar qurilmoqta.(13-

rasm)