Microsoft Word Жумабаев Хамро doc

5.  Tomat sousı. Souslarning utkir  nordon, Kuban sousi va boshqa da turlari 

mavjud. (14-rasm) Sous tarkibi quruq modda 15-42%, 1,5-2,5% tuz, 

kislotaliligi 1,9%. Bunga kam miqdorda qant, spetsii, uksus qushiladi.  

Sous kulinariyada priprava sifatida foydalaniladi 

 

 

8.Rasm. Tomat marinovkasi. 

9.Rasm. Tomat sousı. 

 

Mamlakatimizda  sabzavot  ekinlarining  mahsulatlarini,  shu  jumladan 

pomidor  mevasini  qayta  ishlashga  kata  etibor  qaratilmaqta.  Toshkent,  Andijon, 

Forg’ana,  Namangan  viloyatlaida  ko’plab  mevalarni  qayta  ishlash  karxana  va 

tsexlar tashkil etilgan.   

---

 

43