Microsoft Word Жумабаев Хамро doc

 

 

 

---

 

41 

6.Rasm. OOO «No’kis agro» karxonasida  pomidor mahsulatini qayta ishlash 

jarayoni  

Pomidorni qaytaishlash mahsulotlari: 

1.  Tomat  konservasi.  Bunning  uchun  oz kamerali, qizil rangdagi, tekis, eti 

zich,  sterilizatsiyalashta  yorilmaydigan  mevalar  olinadi.  Mevaning  qobi  olinadi 

yoki  olinmaydi.  Mevalar  ketma-ket    bankalarga  jaylashtiriladi,  2%li  erigen  tuz 

solinadi, qaqpog’i yopilib, 100

o

S ta sterilizatsiyalanadi.(12-ras) 

 

7.Rasm. Tomat morinovkası. 

2.  Tomat  sharbati.  Sharbat  tayarlash,  mevani    yuvub,  inspektsiyalash, 

bo’lchaklash, 

qizdirish 

(podogrev 

pulpi), 

rasfasovkalash 

va 

sterilizatsiyalash. Bunda press-ekstrakordan foydalaniladi.