Методическое пособие по использованию пищевых красителей из растений Сведения о составителе: Мингажева Альфия Муратовна

Репешок волосистый, репейничек (Agrimonia pilosa) – трава дает зеленый и желтый (заготовка сырья до цветения) цвет, окрашивают ткани.
Робиния ложноакациевая, или робиния лжеакация, или робиния псевдоакация, или робиния обыкновенная, или Акация белая (Robinia pseudoacacia) – листья окрашивают хлопок и шерсть в синий цвет (заменитель индиго)
Родиола розовая, золотой корень (Rhodiola rosea) – корень, использовался в Европе для окраски кожи, ткани в желтый цвет и для дубления.
Ромашка аптечная (Matricaria chamomilla) – цветки, желтый цвет, шерсть.
Рута душистая (Ruta graveolens) и ирис сибирский(Iris sibirica) (синий касатик) - сок из них, смешанный вместе, дает прочный зеленый цвет.
Сабельник болотный (Comarum palustre) – корни окрашивают кожу, шерсть в красный цвет.
Сафлор красильный, или дикий шафран, красильный чертополох (Carthamus tinctorius) – однолетник из семейства Астровые или Сложноцветные. Цветки используются как пищевой краситель -аналог куркумы и как суррогат шафрана. В кулинарии и пищевой промышленности: для выпечки, блинов, для кляра отбивных, котлет и рыбы; как краситель шелка, применяется при кустарном производстве ковров.Цвет краски: желтый, оранжево-пурпурный.
Серпуха венценосная (Serratula coronata) – трава красит льняные и шелковые ткани в коричневый цвет.
Скумпия обыкновенная, желтинник (Cotinus coggygria). Корни и листья применяются для окраски кожи, ткани, пряжи в желтый цвет.
Слива (Prunus) - кора дает коричневую окраску.
Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) – лекарственное, пищевое, красильное и медоносное растение. Окрашивает ткани в желтый и зеленый цвета.