Методическое пособие по использованию пищевых красителей из растений Сведения о составителе: Мингажева Альфия Муратовна

Подмаренник красильный (Galium tinctorium).Содержит природный пигмент красного цвета, поэтому это растение издревле использовалось для окраски тканей.Корневища окрашивают в зависимости от протравы хлопок в красный и фиолетовый, шерсть - в красный, шерсть и шелк - в ярко-розовый, фиолетовый и оранжевый цвета. Цветки дают желтую краску; окрашивают шерсть в желтый и зелено-желтый цвета.
Подмаренник мягкий (Galium mollugo). Из корней подмаренника мягкого вырабатывается красящее вещество, окрашивающее хлопок в серый, а шерсть в серый, розоватый, фиолетовый или оранжевый цвет.
Подмаренник настоящий (GaIium verum L.). Народные названия: подмаренник весенний, сывороточная трава, медовая трава, медовник, жёлтая кашка, червишник, грудник.Растение используется для окрашивания, подобно марене красильной, в красный и жёлтый цвета.Цветки, сок из них дают желтый цвет, используется как пищевой краситель для сыра – честерский сыр. 
Подмаренник северный, или красный красильный корень (Galium boreale) – корни дают красный цвет, окрашивают нитки, пищевой краситель.
Подмаренник душистый (Galium odoratum). Корни дают красное окрашивание.
Полынь горькая. Надземной частью можно окрашивать ткани в различные тона зелёного цвета.
Полынь обыкновенная, чернобыльник (Artemisia vulgaris)– трава дает желтый, зеленый цвет (в зависимости от способа протравки и качества закрепителя), окрашивают шерсть и ткани. Пищевой краситель.
Пупавка красильная (Anthemis tinctoria). Применялась для окрашивания тканей в желтый цвети как инсектицидное средство.
Ракитник (Cytisus ruthenicus) - кора дает темно-серый цвет.
Резеда желтая (Reseda luteola) – трава, зеленый цвет (с протравкой); семена (с хромом), золотистый цвет. Окрашивают ткани.