Mavzu: Qandolat yog'lari va margarinning zarari to'g'risida tadqiqotlar

Shuningdek, yog 'o'rnini bosuvchi moddalar pishirishda keng qo'llaniladi. 1970 yildan 2010 yilgacha yurak tomirlari kasalligidan o'lim darajasi bir necha bor oshdi. Demak, biz aholi juda ko'p miqdorda foydalanishni boshlagan trans yog'lari Rossiyadagi yurak-qon tomir kasalliklarining epidemiologik holatiga bevosita ta'sir qiladi degan xulosaga kelishimiz mumkin.

• Shuningdek, yog 'o'rnini bosuvchi moddalar pishirishda keng qo'llaniladi. 1970 yildan 2010 yilgacha yurak tomirlari kasalligidan o'lim darajasi bir necha bor oshdi. Demak, biz aholi juda ko'p miqdorda foydalanishni boshlagan trans yog'lari Rossiyadagi yurak-qon tomir kasalliklarining epidemiologik holatiga bevosita ta'sir qiladi degan xulosaga kelishimiz mumkin.
• Ushbu ma'lumotlarning barchasi an'anaviy gidrogenlash texnologiyasi va yuqori haroratli transesterifikatsiya yordamida ishlab chiqariladigan margarinlar va sut yog'i o'rnini bosuvchi moddalar bilan bog'liq. Ularning trans yog 'darajasi JSST ko'rsatmalaridan oshib ketadi.