Transgen
o'simliklarning
oziq-ovqat
xavfsizligi
belgilanganligi,
iste'molchilarning sog'liq uchun zararsizligiga ishonchining garovidir.
Turli mamlakatlarda milliy darajada oziq-ovqat xavfsizligini va genetik jihatdan
o'zgartirilgan manbalardan mahsulotlarni oziq-ovqat
maqsadlarida aholiga sotish
imkoniyatlarini baholash uchun me'yoriy-uslubiy baza ishlab chiqilgan. Ushbu
baholash natijalariga ko'ra ular ro'yxatga olinadi.
Ko'pgina mamlakatlar genetik jihatdan o'zgartirilgan manbalarning xavfsizligi
va sifatini bosqichma-bosqich baholashni zarur deb hisoblaydilar. Ushbu yondashuv
genetik jihatdan o'zgartirilgan manbalarni an'anaviy analog bilan taqqoslashdan iborat
bo'lgan kompozitsion yoki haqiqiy ekvivalentlik printsipiga asoslanadi. Buning uchun
o'rganilayotgan mahsulotning kimyoviy tarkibini o'rganish va uni an'anaviy
analogi
bilan taqqoslash kerak: asosiy oziq moddalar, antialimetrik va toksik moddalar va
ma'lum turdagi oziq-ovqat mahsulotlariga xos alerjenlarning tarkibi. uzatilgan genlar.
Agar
kompozitsion
ekvivalentlikni
baholash
natijasida
genetik
jihatdan
modifikatsiyalangan oziq-ovqat mahsulotlarining an'anaviy o'xshashlaridan farqi
topilmasa, u birinchi xavfsizlik klassi sifatida baholanadi va uni iste'molchilarning
sog'lig'i uchun mutlaqo zararsiz deb hisoblash tavsiya etiladi. Agar an'anaviy
analogdan farqli o'laroq (ikkinchi xavfsizlik klassi) yoki an'anaviy analogga to'liq mos
kelmaslik (uchinchi xavfsizlik klassi)
aniqlansa, genetik modifikatsiyalangan oziq-
ovqat mahsulotlarining xavfsizligini baholashni davom ettirish kerak.
Oziq-ovqat xavfsizligini o'rganish bosqichlari oziq-ovqat va mahsulotlarning
toksikologik xususiyatlarini o'rganishni o'z ichiga oladi.
Oziqlanish xususiyatlarini baholash quyidagilarni o'rganishni o'z ichiga oladi.
• yangi mahsulotning ozuqaviy qiymati;
• iste'mol stavkalari;
• oziq-ovqatda foydalanish usullari;
•
bioavailability;
• individual ozuqa moddalarini iste'mol qilish (agar ozuqa moddasining kutilayotgan
iste'moli uning kunlik ehtiyojining 15 foizidan oshsa);
• ichak mikroflorasiga ta'sir qilish (agar genetik jihatdan o'zgartirilgan manbada tirik
organizmlar bo'lsa).
Toksikologik xususiyatlar quyidagi ko'rsatkichlarni aniqlaydi:
• toksikokinetikasi;
• genotoksiklik;
•
potentsial allergiya;
• oshqozon-ichak traktidagi potentsial kolonizatsiya (agar tirik mikroorganizmlarning
genetik jihatdan o'zgartirilgan manbasida saqlansa);
• laboratoriya hayvonlari bo'yicha subkronik (90 kunlik) toksikologik eksperiment va
ko'ngillilar bo'yicha o'tkazilgan tadqiqotlar natijalari.
Shu bilan birga, tarkibi ekvivalentligi printsipiga asoslangan genetik jihatdan
o'zgartirilgan oziq-ovqat manbalarining sifati va xavfsizligini baholash uchun bunday
tizim tarkibida oqsil va DNK bo'lmagan mahsulotlarga tavsiya etilishi mumkin. Ushbu
mahsulotlar tarkibiga lazzatlar,
tozalangan moylar, o'zgartirilgan kraxmallar,
maltodekstrin, glyukoza siroplari, dekstroz, izoglyukoza va boshqa qandlar kiradi.
Rossiya Federatsiyasida xalqaro va mahalliy tajribani hisobga olgan holda
xavfsizlik va sifatni baholashning, shuningdek genetik jihatdan
modifikatsiyalangan
manbalardan olingan oziq-ovqat mahsulotlarini ro'yxatdan o'tkazishning maxsus tartibi
ishlab chiqildi va kuchga kirdi.
Rossiya Federatsiyasining "Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risida",
"Genetik muhandislik sohasidagi davlat reglamenti to'g'risida" gi qonunlariga va Ichki
ishlar vazirligining tavsiyalariga muvofiq "Oziq-ovqat mahsulotlarini gigienik
baholash va ro'yxatdan o'tkazish tartibi genetik jihatdan modifikatsiyalangan
manbalardan olingan mahsulotlar "ishlab chiqildi (Rossiya Federatsiyasi Bosh davlat
sanitariya shifokorining 06.04.1999 yildagi 7-sonli qarori).
• GOST R 52173-2003 «Xom ashyo va oziq-ovqat mahsulotlari.
Genetik
modifikatsiyalangan o'simlik manbalarini aniqlash usuli »;
• GOST R 52174-2003 “Biologik xavfsizlik. Xom ashyo va oziq-ovqat mahsulotlari.
Biologik mikrochip yordamida o'simliklarning genetik jihatdan modifikatsiyalangan
manbalarini aniqlash usuli ";
• MUK 4.2.2304-07 "O'simlik kelib chiqadigan genetik modifikatsiyalangan
organizmlarni aniqlash va miqdoriy aniqlash usullari";
• MUK 4.2.1917-04 "O'simlik kelib chiqishi xom ashyosidan olingan (yoki ishlatilgan)
genetik jihatdan o'zgartirilgan o'xshashlarga ega bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini
nazorat qilish tartibi va tashkil etilishi".
Genetik modifikatsiyalangan mikroorganizmlardan (GMM)
yoki GMM dan
foydalangan holda olingan oziq-ovqat mahsulotlarini tashkil etish tartibi va nazorat
qilish usullarini belgilaydigan hujjatlar ishlab chiqildi va kuchga kirdi:
• MU 2.3.2.1830-04 "Genetik modifikatsiyalangan organizmlar yordamida olingan
mahsulotlarni mikrobiologik va molekulyar genetik baholash";
• MUK 4.2.2305—07 "Genetik modifikatsiyalangan mikroorganizmlarni va oziq-
ovqatda genetik jihatdan o'zgartirilgan analoglari bo'lgan mikroorganizmlarni real vaqt
rejimida polimeraza zanjiri reaktsiyasi (PCR) va elektroforetik
aniqlash bilan PCR
usullari bilan aniqlash";
• SanPiN 2.3.2.2340—08 «SanPiN 2.3.2.1078—01 «Oziq-ovqat xavfsizligi va
qiymatiga qo'yiladigan gigienik talablar»ga 6-sonli qo'shimchalar va o'zgartirishlar.
