Mavzu: Mehmonxonada ovqatlanishni tashkil etish


Mavzu: 22. Bayram tantanalarida xizmat ko’rsatish



Download 93,96 Kb.
bet20/28
Sana25.02.2022
Hajmi93,96 Kb.
#292142
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   ...   28
Bog'liq
Husanboy mustaqil ish

Mavzu: 22. Bayram tantanalarida xizmat ko’rsatish
Тақдимотлар пресс конференция шаклида бўлиб, концерт ва эстрада дастурлари киритилиши мумкин. Тақдимотнинг иккинчи қисмида эса коктейл, фуршет, буфет-тушлик ѐки швед столи асосида совуқ таомлар газаклар билан тақдим этилади. Мехмонлар стол олдига келиб ѐрдамчи столдан ликопларни олиб унга турли газаклардан танлайди ва ликопга жойлаштиради. Газак ликопчада пластмасса қистиргич бўлиб, мехмонлар унга ичимлик тўлдирилган рюмкани жойлаштириб столдан ўзоқлашади. Баъзида столга фақат газаклар қўйилади. Ичимликларни эса официантлар келтириб беришади. Кофе брейк овқатланиш корхонаси тамонидан конференция, йиғилиш, иш юзасидан мулоқатлар ўтказувчиларга хизмат кўрсатиш учун ташкил этиш мумкин. Тўғри туртбурчакли ѐки айлана столга гуллар билан безатилиб таомлар фуршетдагидек тақдим этилади. Мехмонларни таомларни оѐқда тик турган холда истеъмол қилишади. Ноppy hour (бахтли дақиқа) бу турдаги хизмат кўрсатиш чегирмали ичимликлар учун 50% гача ―а-ля-карт‖ менюси асосида жума кунлари соат 17.00дан 19.00 гача ташкил этилади. Баъзи холларда, барларда 17.00дан 19.00 гача бар стойкаси олдида ўтирғичлар жойлаштирилади ва швед столига тақлид қилган ҳолда порцияланган газаклар кенг ассортиментда тақдим этилади. Хизмат кўрсатишнинг сўнггида шеф-ошпаз тамонидан 50% чегирма ѐки икки кружка пивадан учинчи кружка пиво бепул берилиши мумкин. Linner (линер)-бу бу хизмат тури мехмонхоналардаги мижозлар учун мулжалланган бўлиб, қачонки улар турли хил сабабларга кўра бизнес-ланчга кечга қолган бўлсада лекин тушлик ѐки кечки овқат учун линер таклиф этилади. Линер орқали хизмат швед столини назарда тутади. Линернинг баҳоси олдиндан келишиб олинади. Таклиф этилаѐтган таомлар таркибига қўйидагилар киради: шампан виноси, қизил, оқ винолар, совуқ ичимликлар, 129 шарбат, минерал ва мевали сувлар ичимликларга қўшимча буюртма, истеъмолчиларга тақдим этилади. ўтказилади. 1. Banket kokteyli - konferentsiyalar va uchrashuvlar uchun.
2. Banket choyi - Tug'ilgan kunlari.
3. Banket bufeti - ko'p sonli mehmonlar uchun.

Download 93,96 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   ...   28




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish