Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

Sut  kislotali  uyush.  Bu  uyush  jarayoni  sut  kislotali  bakteriyalar  fermenti 
asosida  yuzaga  keladi.  Unda  sut  qandidan  sut  kislotasi  hosil  bo„ladi.  Bu  kislota 
oqsillarni uyutadi va uni xususiyatini o„zgartiradi. Bu uyush prosessi asosida juda 
ko„p nordon sut mahsulotlari va pishloqlar paydo bo„ladi. 
Propion  kislotali  uyush.  Bu  uyush  jarayonini  propion  kislotali  bakteriyalar 
fermenti yuzaga keltiradi. Bu uyush jarayonida Shvesariya , sovet va boshqa qattiq 
pishloqlar hosil qilinadi.