Мақола ва тезислар номи

 
 
 
 
38
Tahran 1348/1969. EIr., I, 358 
39
Sulaymoniya Ktb., Fotih, nr. 3137, vr. 53
b
; shuningdek, qarang. Can, s. 27, 33 
40
Рудолф, с. 110-111; ЕЛР., I, 358 
41
Табсиротул-адилла, I, 358 
42
Кашфуз-зунун, II, 1157 
43
Шарҳу Жумали усулид-дин, вр. 121а; Ўзен, сй. 9 [2003], с. 53 
44
Ўзен, с. 53-54 

---

79 
СОЯ ДОНИНИНГ УНИДАН ТАЙЁРЛАНГАН БУЛИЧКА МАҲСУЛОЛАРИНИНГ 
ТЕХНОЛОГИК ХУСУСИЯТЛАРИ 
 
УДК:633.853.52:631.531.1:581.19
Абраматова Р. 
Денов тадбиркорлик ва педагогика институти талабаси 
Илмий раҳбар: Ёров К.Б.
Денов тадбиркорлик ва педагогика институти ўқитувчиси 
 
Аннотация: 
Соя уни - соя донлари (соя дуккаклари), кунжараси ва шротини қайта 
ишлашдан олинган экологик тоза маҳсулот. Экологик тоза маҳсулотнинг фойдали хоссалари 
соя унининг кимёвий таркибини белгилаб беради. Унга Ca (212 мг), Na (5 мг), Mg (145 мг), 
фосфор (198 мг), калий (1600 мг) каби микроэлементлар, шунингдек, витамин РР (2,3 мг), 
витамин А (3 мкг), бета-каротин (0,02 мг), В гуруҳ витаминлари (тиамин ва рибофлавин), 
витамин Е (1 мг) киради. Соя уни таркибида шунингдек темир (9,2 мг) моддаси ҳам мавжуд. 
Аннотация:
 Соевая мука - экологически чистый продукт, получаемый при переработке 
соевых бобов (соевых бобов), сорго и сорго. Полезные свойства экологически чистого продукта 
определяют химический состав соевой муки. Он содержит такие микроэлементы, как Ca (212 
мг), Na (5 мг), Mg (145 мг), фосфор (198 мг), калий (1600 мг), а также витамин RR (2,3 мг), 
витамин A (3 мкг). , бета-каротин (0,02 мг), витамины группы B (тиамин и рибофлавин), 
витамин E (1 мг). Соевая мука также содержит железо (9,2 мг). 
Abstract:
Soy flour is an environmentally friendly product obtained during the processing of 
soybeans (soybeans), sorghum and sorghum. The beneficial properties of an environmentally friendly 
product determine the chemical composition of soy flour. It contains trace elements such as Ca (212 
mg), Na (5 mg), Mg (145 mg), phosphorus (198 mg), potassium (1600 mg), as well as vitamin RR (2.3 
mg), vitamin A ( 3 μg). , beta-carotene (0.02 mg), B vitamins (thiamine and riboflavin), vitamin E (1 
mg). Soy flour also contains iron (9.2 mg). 
Калит сўзлар:
Соя дони, соя уни, соя сути, соя шроти, соя ёрмаси, соя дуккаклари, 
гуллаш фазалари, соя навлари, соя оқсили, соя дони экологик тоза маҳсулот, углеводлар, соя 
мойи, тупроқ унумдорлиги, соф азот, соя ўсимлигининг биологияси, микроэлементлар.
Ключевые слова:
 теневое зерно, тень муки, соевое молоко, соевый шрот, соевый шрот, 
соевый шрот, фазы цветения, сорта сои, соевый белок, экологически чистые продукты из 
соевых бобов, углеводы, соевое масло, плодородие почвы, чистый азот, биология сои, 
микроэлементы. 
Key words:
shadow grain, shadow of flour, soy milk, soybean meal, soybean meal, soybean 
meal, flowering phases, soy varieties, soy protein, organic soybean products, carbohydrates, soybean 
oil, soil fertility, pure nitrogen, soy biology, trace elements.