«Mahalliy xomashyolar va ikkilamchi resurslar asosida innovatsion texnologiyalar»

Часть НЛ образцов гидролизовали спиртовой щелочью [4], выделенные 
ЖК перевели в метиловые эфиры (МЭЖК) обработкой диазометаном. МЭЖК 
очищали от примесей ТСХ на силикагеле в системе растворителей гексан: эфир 
8:2 и анализировали методом ГХ. Результаты анализа представлены в таблице. 

---

447 
Таблица 1 
Состав жирных кислот нейтральных липидов зерна сортообразцов 
Pennisetum glaucum, ГХ, % от массы кислот 
Жирная кислота 
Сортообразцы
«ELPN 2 
(11)» 
«IS-2341 
Cizalina» 
«IS- 3555 
Cizalina» 
Миристиновая 
14:0 
- 
0,05 
- 
Пальмитиновая 
16:0 
18,59 
17,51 
17,30 
омега 9-
Пальмитолеиновая,
16:1 
0,37 
0,39 
0,31 
Маргариновая 
17:0 
- 
0,07 
- 
Стеариновая 
18:0 
5,30 
4,68 
4,93 
омега 9-Олеиновая* 
омега 3-Линоленовая 
18:1 
+18:3 
31,35 
28,72 
28,96 
омега 6-Линолевая 
18:2 
42,71 
46,71 
46,84 
Арахиновая 
20:0 
0,99 
1,07 
0,97 
омега 6- Эйкозеновая 
20:1 
0,30 
0,27 
0,26 
Бегеновая 
22:0 
0,23 
0,29 
0,24 
Лигноцериновая 
24:0 
0,16 
0,24 
0,19 
Σ насыщенных ЖК 
25,27 
23,91 
23,63 
Σ ненасыщенных ЖК 
74,73 
76,09 
76,37 
* Эти жирные кислоты в использованных условиях ГХ выходят одним 
пиком 
Из данных таблицы видно, что в липидах сортообразца «IS-2341 Cizalinas» 
присутствуют 12 насыщенных и ненасыщенных кислот с длиной цепи от 14 до 
24 атомов С, а сортообразцов «ELPN 2 (11)» и «IS- 3555 Cizalinas» - по 10 
кислот. Суммарная ненасыщенность ЖК выше у сортообразца «IS-3555 
Cizalinas» (76,37%). В составе кислот всех сортообразцов преобладают кислоты 
пальмитиновая (16:0,17,3-18,59%) и омега 6-линолевая (18:2, 42,71–46, 84%).