M. T. Yulchieva, N. T. Atamuratova

 
Tugunak. Zahira oziq moddalar to‘playdigan,bitta yoki bir necha bo‘g‘im 
oralig‘idan  iborat  seret,  yo‘g‘on  bo‘rtma  shaklidagi  poyaning  yer  osti 
qismiga  tugunak  deyiladi.  Yer  osti  va  yer  ustki  tugunaklar  mavjud.  Yer 
osti  tugunak  kartoshkada  uchraydi.  Kartoshka  erga  ekilgach,  undagi 
kurtaklardan  poya  va  barglar  hosil  bo‘ladi,  yer  osti  qismida  oq  rangli 
poyalar  —  stolonlar  paydo  bo‘ladi.  Bargda  fotosintez  natijasida  hosil 
bo‘ladigan  kraxmal,  shu  stolonlarning  uchki  qismida  to‘planib, 
tugunaklar  hosil  qiladi.  Bu  tugunaklar  shakli  o‘zgargan  poya  bo‘lgani 
uchun  ularda  kurtaklar  ham  bo‘ladi.  Kurtakning  o‘rni  tugunak  ko‘zchasi 
deyiladi.  Har  qaysi  ko‘zchada  bir  nechta  kurtak  bo‘ladi.  Bu 
kurtaklarning har biridan o‘simlik hosil bo‘lishi mumkin. Shuning uchun 
kartoshka  bo‘lib  ekilsa  ham,  unib  chiqish  qobiliyati  yo‘qolmaydi. 
Tugunakdagi  kurtaklar  ketma-ket  joylashadi.  Yer  ustki  tugunakka  misol 

---

123 
 
qilib  kolrabi  karamini  olish  mumkin.  Ularda  kolrabi  karam  tugunagi 
turp, rediska ildizmevalariga o‘xshaydi, lekin tugunagida kurtak bo‘lgani 
uchun poyaning yer usti metomorfoziga kiradi.