M: Polisaxaridlar va turlari va tuzilishi Tarkib: Polisaxaridlarning xususiyatlari

Boshqa polisakkaridlar
O'simliklar murakkab heteropolisakkaridlarga boy ko'plab moddalarni, shu jumladan tish go'shti va boshqa yopishqoq yoki emulsifikatsiya qiluvchi birikmalarni ishlab chiqaradi. Ushbu moddalar ko'pincha glyukuron kislotasi va boshqa shakarlarning polimerlariga boy.
Bakteriyalar, shuningdek, heteropolisakkaridlarni ishlab chiqaradi, ular ko'p marta atrofni o'rab turgan muhitga chiqaradi, shu sababli ular ekzopolisakkaridlar deb nomlanadi.
Ushbu moddalarning aksariyati oziq-ovqat sanoatida, ayniqsa sut kislotasi bakteriyalari tomonidan sintez qilingan jellovchi moddalar sifatida ishlatiladi.
Adabiyotlar

1. 
   De Vuyst, L., va Degeest, B. (1999). Sut kislota bakteriyalaridan olingan geteropolisakkaridlar. FEMS mikrobiologiya sharhlari, 23 (2), 153-177.
   
2. 
   Aspinall, G. O. (Ed.) (2014). Polisakkaridlar. Akademik matbuot.
   
3. 
   Britannica ensiklopediyasi muharriri (2019). Britannica entsiklopediyasi. 2020 yil 18 aprelda www.britannica.com/science/polysaccharide saytidan olingan
   
4. 
   Dische, Z. A. C. H. A. B. I. A. S. (1955). Polisaxaridlardagi shakar. Biokimyoviy tahlil usullarida (2-jild, 313-358-betlar). Interscience Nyu-York.
   
5. 
   Brown Jr, R. M. (2004). Tsellyuloza tuzilishi va biosintezi: 21-asr uchun nima kutmoqda? Polimer fanlari jurnali A qism: Polimerlar kimyosi, 42 (3), 487-495.
   
6. 
   Roach, P. J. (2002). Glikogen va uning metabolizmi. Amaldagi molekulyar tibbiyot, 2 (2), 101-120. Al polimer fanining A qismi: Polimerlar kimyosi, 42 (3), 487-495.