|
В и т а м и н В ¡(рибофлавин).
Ов^атда витамин В— 2булмаса ёш
^айвонлар усиш дан тухтайди, териси ва кузи зарарланади. Бу ви
тамин флавин билан беш атомли спирт - риботор бирикмаси булиб
рибофлавин
деб аталади. У масаллшутардан кимёвий жихатдан тоза
^олда аж ратиб олинган ва синтез цилинган. Рибофлавин препарат-
лари витамин В— 2 сиз овцат билан боцилаётган г;айвонларнинг
буйини устиради.
Рибофлавин осон оксидлана ва цайтарила олади, лекин унинг
оксидланиш-цайтарилиш хиссаларини цайтариш осон. Рибофлавин-
нинг фосфат эфири оксидланиш-цайтарилиш жараёнларида иигги-
рок этувчи бир неча ферментнинг коферменти таркибига киради.
Варбург ачитцида топтан
са р щ нафас ферменты;
камида 13 хил
аминокислотанинг оксидланишда цатнашадиган фермент -
ами-
нокислоталар оксидазаси,
дегидратация
1
^л у в ч и ферментлар -
диафораза
ва
цитохромредуктаза,
пуринларнинг оксидланиши-
ни катализловчи
ксантиноксидаза,
алдегидларнинг оксидланиши-
га ёрдам берувчи ферментлар, жумладан
гликооксидаза
шундай
флавинли ферментларга киради.
Х^айвон организми рибофлавинни синтезламайди, шу сабабли
у овцат билан кириб туриши зарур. Организмда бу витамин заз^и-
раси куп эмас, чунки витамин организмга овцат билан цанча куп
кирса, уш анча куп чициб кетади. Бола эмизадиган аёллар ва з^ай-
вонларда овцат билан истеъмол цилинган рибофлавин сутга утиб,
наслнинг бу витаминга эхтиёжини цондиради. Одамгабир суткада
2
мг
чамаси рибофлавин зарур.
Рибофлавин ачищ и, помидор, исмалоц, карам, ралласимошщ?
донида, з^айвонларнинг баъзи аъзолари (буйрак, жигар, мия)да ва
тухумда куп булади.
Рибофлавин з^айвон ва усимлик ту^ш аларида кенг тарцалгани
сабабли, одамда рибофлавин авитаминози жуда кам учрайди. Бу
авитаминозда одамнинг лаб шиллиц пардаси яллигланади, ёрила-
ди ва пуст билан цопланади. Шунингдек тери ва куз мугуз пардаси
зарарланади, бу парда цаттиц яллигланса, хира тортиши (кузга оц
тушиши) мумкин.
А н т и щ л л а г р и к омил (никот инамид- вит амин РР).
Никотин
кислота ва унинг амиди витамин хисобланади, овцатда бу витамин
булмаса, одамда
пеллагра
деган огиркасаллик руй беради. Шунинг
учун бу модцалар витамин РР (pellagra preventive-пеллагранинг ол-
дини олувчи сузидан) деб аталади. Пеллагра булган одамда “учта
Д ” кузатилади - номи Д харфидан бошланувчи 3 та симптом:
дер
матит -
терининг зарарланиши,
диарея -
ич кетиши ва
деменция
- психика бузулиши:
Пеллагра кичик дозадаги никотин кислотаси ёки унинг ^осил-
лари билан даволаб тузатилади, буларнинг ичида ф а о л р о т - ни-
котинамиддир.
Никотинамид иккита му^им коэнзим таркибига киргани учун,
модда алмашинувининг куп жараёнларида иштирок этади. Угле-
водлар парчаланганда оксидланиш-цайтарилиш жараёнларида руй
берувчи 40 га яцин кимёвий реакцияларини коэнзимлар катализ-
лайди.
Куп сутэмизувчилар организмида никотин кислота билан ни
котинамид триптофандан синтезланиши мумкин. Ш унинг учун
витамин РР сиз, леккин триптофанга бой оцсиллар истеъмол цилиб
турилганда пеллагра белгилари пайдо булмайди.
Вит амин В 6(пиридоксин).
Витамин В6бир-бирига яцин вита»,
минлар гурухидир. Улардан организмга купроц а^амиятлиси - пи-
ридоксиндир, бу витамин организмда пиридоксалфосфатга айла-
нади; пиридоксалфосфат эса бир цанча ферментларнинг фаол гу-
ру^идир.
А.Е.Браунштейн ва боцщаларнинг курсатишича, пиридоксин
^осилалари аминокислоталар алмашинувида иштирок этади: амин
гуру^ини бир аминокислотадан иккинчисига утказади (цайта амин-
ланиш реакцияси) ва аминокислоталарни декарбоксиллайди. Бун-
дан ташкари, пиридоксин яна бир гуру^ сулфгидрил гурухларини
утказишда ва eF алмашинувида (хусусан туйинмаган кислоталар
алмашинувида) цатнашади.
Дай вон овцатида пиридоксин булмаганда териси яллирланган
(дерматид), цон таркиби узгарган (анемия пайдо булган ва лимфо-
цитлар камайган) ва талваса тутган. Одамдаги пиридоксин авита-
минози кузатилгани хацида айрим маълумотлар бор; Айни вактда
анемия пайдо булган лиги ва талваса тутганлиги цайд цилинган.
Пиридоксин ичак бакгерияларида синтезланади. Ш унинг учун
бу витамин овцатда булмаса хам, одам унга эхгиёж сезмайди. Аммо
ичак бактерияларининг ривожланиши замонавий кучли антибио-
тиклар билан тухтатилган булса, пиридоксин авитаминози пайдо
булиши мумкин.
Одамга бир суткада царийб 2-3
мг
пиридоксин зарур. Ачи-
тци, жигар, буйрак, мускуллар витамин В6га бой.
Do'stlaringiz bilan baham: |
