М аълум от лар билан тулдирилган дарслик ярат иш ни такозо этди

Хужайра 
ва мукоцитлар-мукоид ш ира ишлаб чицаради. Ф ун дал 
соха да хар уччала хужайралар м авж уд. Ш унинг учун хам ф уп - 
дал соха шираси ферментларга бой, куп мивдорда FIC1 с а ^ ш й - 
ди ва меъда х.азмида ахамияти катта.
М еъда ш ираси таркиби ва хо с са ла р и .
Катта ёшли одамлар- 
да бир сутка давомида 2-2,5 л м ивдорда меъда шираси аж рала- 
ди. М еъда шираси кислотали мухитга (pH 1,5-1,8) эта. У н и н г 
таркиби 99% сув ва 1% ед>у^ орган и к ва анорганик моддалар- 
дан иборат.
Меъда ширасининг асосий орган и к ^исмини эркин ва п роте- 
инлар билан богланган ^олда ю рувчи 
хлорид кислоталар
таш - 
кил килади. Хлорид кислота куйидаги вазифаларни бажаради: 
1
) м еъдадагиоксилларниденатурация ^илиш ва буктириш орк- 
али пепсин таъсирида парчаланишни осонлаштиради; 
2
) пеп - 
синогенни фаоллаштиради ва п еп си н га айлантиради; 3) м еъда 
шираси таъсир ^илиши учун оптим ал кислотали мухитни яра- 
тади; 4) меъда шираси антибактериал таъсирини таъминлайди; 
5) ози^ моддани меъдадан ун икки бармоцли ичакка эвакуация- 
си (утиш ини) меъёрда ушлаб туради; меъда томондан таъ си р
^илиб пилорик сфинктер очилишини ва ун икки бармокли и чак 
томондан таъсир ^илиб унинг ёпилиш ини таъминлайди; 
6
) п а н ­
креатин ш ира ажралишини кучайтиради.
Меъда ширасининг таркибига цуйидаги анорганик моддалар 
Хам киради: хлоридлар, бикарбонатлар, сулфатлар, фосфатлар, на­
трий, калий, калций, магний ва бошкалар. Ш иранинг органик тар ­
кибига протеолитик ферментлар киради, уларнинг ичида асосий

---

вазифани бажарувчи фермент 
пепсинтр-
Пепсинлар нофаол (суст) 
пепсиноген
^олатида ажралади ва хлорид кислота таъсирида фаол- 
лашади. pH 1,5-2,0 булганда уларнинг протеолитик фаоллиги оп- 
тимал булади, оцсилларни албумоз ва пентонларгача парчалайди- 
лар. 
Гастриксин
pH 3,2-3,5га тент булганда оцсилларни гидролиз- 
га учратади. 
Ренин (химозин)
калций ионлари иштирокида эрув- 
чи оцсил казионогендан эримайдигон казеин цосил цилиш на- 
тижасида сутни уризга айлантиради. Меъда ш ирасида претео- 
литик булмаган ф ерм ентлар цам мавжуд. Буларга фацат эмуль- 
сияланган ёгларни п арчаловчи 
липаза
киради. М еъдада озиц 
модда муцити кислотали булгунга цадар сулак амилазаси таъ­
сирида карбонсувлар гидролизи давом этади.
М еъда ш ирасида бактериоцит таъсирга эга булган 
лизоцим-
моддаси бор. Ш ира тиркибидаги муцин сацловчи шилимшиц 
модда меъданинг ш иллиц цаватини механик ва кимёвий таъсир- 
лардан цимоя цилади. М еъдада 
гастромукопретеид
ёки 
Касл
ички факторы
ишлаб чицарилади, меъда ширасида, шунингдек, 
аминокислоталар ва си й ди к кислоталари цам бор.
М еъдада ш ира а ж р а л и ш и н и н г бош царилиш и.
^азм дан та- 
шцари в а кт да меъда б ези да фа цат шилимшиц модда ва пилорик 
шира ажралади. Овцатни курганда, >^иди сезилганда, 
о р и з
бушли- 
гига тушганида меъдада ш ира ажралиши бошланади. Меъдада 
шира ажралишини бир н еча даврларга булиш мумкин: мурак- 
каб рефлектор (мия), м еъ да ва ичак даврлари.
Мураккаб р еф лект ор (мия) даври -
шартли ва шартсиз реф­
лектор механизмлардан иборат. Меъда ширасини шартли реф- 
^лектор йули билан аж ралиш и цидлов, курув, эшитув рецептор- 
ларини цитикланиши натижасида пайдо булади. Бу рецептор- 
лардан афферент йуллари орцали келган импулслар таламус, ги­
поталамус, лимбик ти зим и ва бош мия пустлорини кузгатади, 
узунчок мия соцасидаги цазм маркази цузгалади ва меъда безла- 
рининг шира аж ратиш фаолияти бошланишига туртки булади. 
Бу вацтда ажралган ш ирани (иштаца шираси) деб атаган. Меъ- 
дадан шартсиз реф лектор ш ира ажралиши озиц модда тасирида 
о р и з
бушлири, цалцум, цизилунгач рецепторлари цузгалган дан 
сунг бошланади.
Афферент импулслар тил ( V жуфт), тилхалцум ( IX жуфт) ва 
юцоридаги хицилдок ( X жуфт) нервлари орцали узунчок мия- 
даги меъданинг ш ира аж ратиш марказига тушади. Марказдан 
адашган нервнинг эф ф ерент толалари орцали меъда безларига 
келади ва шира аж ралиш ин и кучайтиради. М еъдадан бошлан-

---