Лрмакогнозия фармаи'втика и н с т и т у т д а р и

ЭФ И Р СОНИ
Эфир сони 
деб, 1 г ёг таркибидаги мураккаб эфирларни совунлаш 
учун кетган калий ишкорининг миллиграмм микдорига айтилади.
Эфир сони (Э. С.) совунланиш сони билан кислота (КС) сонининг 
айирмасига тенг:
Э. С . = С . С .—К. С.
Эфир сони тажриба йули билан топиладиган булса, олдин ёглар 
таркибидаги соф кислоталар ишкор билан нейтралланади, сунгра 
совунланиш сонини аниклаш усули билан эфир сони топилади.
Екларни анализ к,илишда эфир сонининг ахдмияти. 
Эфир 
сонининг катта-кичиклиги ёг таркибидаги ёг кислоталарнинг молеку­
ла огирлигига боглик. Глицеридлар хосил килган ёг кислоталарнинг 
молекуласи канча юкори булса, эфир сони шунчалик кичик булади. 
Агар глицеридлар паст-молекулали учувчан кислоталардан тузилган 
булса, эфир сони шунга караб катталашади.
Эфир сони (хамда совунланиш сони) ёгларнинг глицеридлари 
таркибига кирадиган ёг кислоталарнинг молекула огирлигига боглик, 
булиб, бу сон кислота сонига Караганда хар бир ёг учун хос ва тургун. 
Шунинг учун эфир сони (совунланиш сони хам) анализга олинган
120

---

ёгни идентификация килишда ёрдам беради. Бундан ташкари, эфир 
с о н и
ёгларнинг тозалигини хам курсатади. Егга совунланмайдиган 
бошка бирикмалар 
(парафин, минерал мойлар ва бошкалар) 
К ^ ш и л г а н
булса, эфир сони (совунланиш сони хам) камайиб кетади.
ЙОД с о н и
Й од сони 
деб, 
100 
г мой таркибидаги туйинмаган 
ёг 
кислота­
л арнинг 
кушбогларини туйинтириш учун кетадиган йоднинг грамм 
микдорига 
айтилади.
Йод сонини аниклаш усуллари глицеридлар таркибига кирадиган 
туйинмаган ёг кислоталарнинг галоидлар билан туйинишига асослан- 
ган. Хар битта кушбогнинг узилиши хисобига ёг кислота молекуласи- 
га 
иккита галоид жойлашади. Шуни айтиб утиш керакки, 
хам ма 
галоидлар хам бир хил фаолликда реакцияга киришавермайди. 
Масалан, хлор фаол галоидлардан булиб, бутун 
куш богларн и
туйинтириш билан бирга радикалдаги водород урнига алмашиниш 
реакциясини 
хам беради. Йод эса хамма кушбогларни туйинтира 
олмайди. Бром 
галоидлар ичида урта вазиятда туради. У бутун 
К^шбоРларни 
туйинтира олади. Шунинг учун йод сонини бром билан 
а н и к л а ш
усуллари хам мавжуд (Винклер ва Кауфман усуллари).
Галоидларнинг узаро комплекс би р и км ал ари — йод хлорид ва 
йод бромид йод сонини аниклаш учун кулай реактивлар хисобланади. 
Бу реактивлар ёг таркибидаги кислоталарнинг кушбогларини 
бутунлай туйинтира олади ва водород билан алмашиниш реакцияси­
ни бермайди. Шунинг учун йод сонини аниклашда кулланиладиган 
асосий усулларнинг хаммаси йод хлорид ёки йод бромид реактивлари 
билан олиб борилади.