Липидларнинг биологик ахамияти. Липидларнинг транспорт шакли бизнинг организмимиздаги ёғлар – фойда ёки зарар?

Омега-3 ва Омега-6 ёғ кислоталар:

- Атеросклероз хавфини камайтиради
- Холестерин миқдорини камайтиради
- Томир деворларини мустахкамлайди
- Қон қовушқоқлигини камайтиради (антитромб таъсир)
- Тўқималарни қон билан таъминланишини яхшилайди, асаб хужайраларини тиклайди

Ёғлар хақида қизикарли маълумотлари

• Пахта мойи 25% тўйинган ёғлардан иборат, шунинг учун уни ишлатиш мақсадга мувофиқ эмас.
•  Сарёғ музлатгич хидини ўзига олади, шунинг учун уни ёпиқ идишда сақлаш керак
•  Сарёғни музлатгичда 2 хафта сақлаш мумкин, агар унинг кўпроқ сақлаш зарур бўлса, яхшиси музхонасида сақлаш керак
•  Қовурилган картошка (чипс) 8 унцияси (1 унция-31,1 грамм) 12-20 чой қошиқ мой ичган билан тенг
• Мойларни аччиқ таъмга эга бўлмаслиги учун ёруғлик ўтказмайдиган берк идишларда сақлаш керак.
• Кокос ёки пальма мойи (тропик мойлар) тутувчи хар қандай маргарин тўйинган ёғларга ўта бой.
• 1 унция кнгабоқар пистаси (семечки) 160 калория тутади.
• Тадқиқотларни кўрсатишича пархез тутувчи инсонлар худди углеводга нисбатан ёғларга кўпроқ “хумор” қилади.
• Кўп ёғ истеъмол қилувчи инсонлар йўғон ичак ва кўкрак бези саратонига чалиниш хавфи юқори.

Одам организмининг асосий липидлари тузилиши ва функцияси

Липидлар синфлари	Функцияси	Организмда жойлашиши
Триглицеринлар	Энергия захираси Термоизоляция Механик химоя	Адипоцитларда
Глицерофосфолипидлар: Холин Этаноламин Серин Инозитолфосфат	Мембраналар структур компоненти; фосфотидилхолин – ЛП, сурфактант таркибига киради;	Хужайра мембраналари, ЛП юзасида, ўпка сурфактантида
Сфинголипидлар - сфингомиелинлар	Нерв хужайралари мембрана-сининг асосий структураси	Нейронлар миелинли қобиғи, мия кулранг моддаси
Гликолипидлар: Цереброзидлар Ганглиозидлар	Нерв тўқимаси хужайра мемб-ранаси компоненти, хужайра юзаси антигенлари, рецептор-лари, хужайраларни ўзаро муло-қотини таъминловчи тузилмалар.	Хужайра мембраналарининг ташқи қавати
Стероидлар	Холестерин ва унинг хосилалари – мембрана таркиби, стероид гормонлар, ўт кислоталари ўтмишдоши	Хужайра мембраналари, қон ЛП