Лекция №1. Введение в обмен веществ. Биомембраны Какова основная задача предмета биологической химии? Соб 020 стр

58. Из каких углеводов состоит изомальтоза? (Северина 2017 стр 197)
A) 2х остатков Д-глюкоза*
B) 3х остатков Д-глюкоза
C) 4х остатков Д-глюкоза
D) 5х остатков Д-глюкоза
59. Какой связью связаны остатки углеводов в изомеразе? (Северина 2017 стр 197)
A) α-1,3-глюкозидной
B) α-1,4-глюкозидной
C) α-1,5-глюкозидной
D) α-1,6-глюкозидной*
60. Полисахариды пищи это … (Северина 2017 стр 197)
A) сахароза, лактоза, глюкоза
B) дисахариды
C) крахмал, целлюлоза, гликоген*
D) все моносахариды
61. В каких питательных веществах бывает крахмал? (Северина 2017 стр 197)
A) пшеница, кукуруза, рис*
B) арбуз, дыни
C) сахарный тростник
D) капуста
62. В каких питательных веществах бывает крахмал? (Северина 2017 стр 197)
A) арбузах, дынях, пшеницах
B) луковицах, клубных растениях, стебелях*
C) сахарных тростниках
D) капустах, фасоли
63. Сколько % крахмала содержится в зернах злаков? ((Северина 2017 стр 197)
A) 25%
B) 30%
C) 45%*
D) 50%
64. Сколько % крахмала содержится в картошке? (Северина 2017 стр 197)
A) 45%
B) 50%
C) 65%*
D) 70%
65. В каком виде содержится картошке крахмал? (Северина 2017 стр 197)
A) гранулированном*
B) плоско образный
C) виде сотки
D) растворённым виде
66. Как растворяются гранулы картошки? (Северина 2017 стр 197)
A) частично растворяются
B) растворяются
C) почти не растворяются*
D) нет такого понятия гранулы
67. Крахмал это … (Северина 2017 стр 197)
A) гомоген
B) гетероген
C) гетерогликон
D) гомогликон*
68. Крахмал это … (Северина 2017 стр 197)
A) разветвлённый полисахарид*
B) гетерогликонный полисахарид
C) гомогенный полисахарид
D) гетерогенный полисахарид
69. Как соединяются остатки глюкозы в крахмале? (Северина 2017 стр 197)
A) α-1,3-гликозидными связями
B) α-1,4-гликозидными связями
C) α-1,5-гликозидными связями
D) α-1,6-гликозидными связями*
70. Сколько остатков глюкозы содержит линейные участки крахмала? (Северина 2017 стр 197)
A) 10-15
B) 20-25*
C) 35-40
D) 55-60
71. Что такое древовидная структура крахмала? (Северина 2017 стр 197)
A) это прямые участки соединение друг с другом
B) это квадратные участки соединение друг с другом
C) это пятиугольные участки соединение друг с другом
D) это линейные участки соединение друг с другом
72. Что такое аномерная структура в крахмале? (Северина 2017 стр 197)
A) SO группа в крахмале
B) OCO группа в крахмале
C) COO группа в крахмале
D) OH группа в крахмале*
73. Сколько аномерных групп в крахмале? (Северина 2017 стр 197)
A) 1*
B) 2
C) 3
D) 4
74. Молекулярная масса крахмала? (Северина 2017 стр 197)
A) 10²-10³ Да
B) 10⁴-10⁶ Да
C) 10⁵-10⁸ Да*
D) 10¹⁰-10¹³ Да
75. Целлюлоза эта … (Северина 2017 стр 197)
A) мономер цветка
B) гетеромер злака
C) гетероциклическое соединение
D) основной структурный полисахарид*
76. Процентный состав целлюлозы в растениях? (Северина 2017 стр 197)
A) 40-50%*
B) 55-65%
C) 70-80%
D) 25-35%
77. Что такое гомогликан? (Северина 2017 стр 197)
A) линейный полисахарид фруктозы
B) линейный полисахарид сахарозы
C) линейный полисахарид галактозы
D) линейный полисахарид целлюлозы*
78. Как соединены остатки глюкозы в целлюлозе? (Северина 2017 стр 197)
A) β-1,2-гликозидными
B) β-1,3-гликозидными
C) β-1,4-гликозидными*
D) β-1,5-гликозидными
79. Как соединены остатки глюкозы? (Северина 2017 стр 197)
A) β-1,2-гликозидными
B) β-1,3-гликозидными
C) β-1,4-гликозидными*
D) β-1,5-гликозидными
80. Какие ферменты не имеет пищеварительный тракт? (Северина 2017 стр 197)
A) гидролизирующие β-связи в полисахаридах*
B) гидролизирующие α-связи в полисахаридах
C) гидролизирующие β-1-связи в полисахаридах
D) гидролизирующие γ-связи в полисахаридах
81. Какой углевод выполняет резервную функцию? (Северина 2017 стр 197)
A) гликоген*
B) глюкоза
C) фруктоза
D) сахароза
82. Структурный аналог крахмала это … (Северина 2017 стр 197)
A) глюкоза
B) фруктоза
C) гликоген*
D) сахароза
83. Сколько связей приходиться на 10 остатков глюкозы? (Северина 2017 стр 197)
A) 1, α-1,6 гликозидная*
B) 2, α-1,6 гликозидная
C) 3, α-1,6 гликозидная
D) 4, α-1,6 гликозидная
84. Какие сахариды всасываются в кишечнике? (Северина 2017 стр 197)
A) моносахариды*
B) дисахариды
C) полисахариды
D) все полимеры
85. В чем заключается гидролиз гликозидных связей? (Северина 2017 стр 197)
A) гормональном
B) ферментативном*
C) pH зависимый
D) pH не зависимый
86. Что такое ферментативный гидролиз? (197)
A) это процесс всасывания
B) это процесс переваривания*
C) это процесс расщепления
D) это процесс часть анаболизма
87. Что такое ферментативный гидролиз? (Северина 2017 стр 197)
1) ферментативный гидролиз моносахаридов, 2) ферментативный гидролиз дисахаридов, 3) ферментативный гидролиз олигосахаридов, 4) ферментативный гидролиз полисахаридов
A) 1, 2
B) 2, 3
C) 3, 4*
D) 1, 3
88. Состав слюны? (Северина 2017 стр 197)
A) 89% 4% фермент
B) 60% 2% фермент
C) 78% 3% фермент
D) 99% 1% фермент*
89. pH слюны? (Северина 2017 стр 197)
A) pH=4,5
B) pH=7,6
C) pH=6,8*
D) pH=7,2
90. Какие связи расщепляет α-амилазы? (Северина 2017 стр 199)
A) α-1,2 гликозидные связи
B) α-1,3 гликозидные связи
C) α-1,4 гликозидные связи*
D) α-1,5 гликозидные связи
91. Гидролитический фермент слюны это … (Северина 2017 стр 199)
A) α-амилаза*
B) пепсин
C) оксидоредуктаза
D) оксалодегидрогеназа
92. Как называется по химическом точки зрения α-амилазы? (Северина 2017 стр 199)
A) α-1,4 гликозидаза*
B) α-1,3 гликозидаза
C) α-1,2 гликозидаза
D) α-1,1 гликозидаза
93. Сколько времени действует амилаза? (Северина 2017 стр 199)
A) долго
B) быстро
C) мгновенно
D) кратковременно*
94. Какие связи не расщепляет α-амилаза? (Северина 2017 стр 199)
A) мелкие фрагменты крахмала
B) жидкие фрагменты крахмала
C) крупные фрагменты крахмала*
D) твердые фрагменты крахмала
95. Что образуется при частичном переваривание крахмала? (Северина 2017 стр 199)
A) мелкие фрагменты крахмала
B) жидкие фрагменты крахмала
C) крупные фрагменты крахмала*
D) твердые фрагменты крахмала
96. Что образуется при расщеплений крахмала? (Северина 2017 стр 199)
A) декстрины и мальтозы*
B) сахарозы и фруктозы
C) мелкие фрагменты крахмала
D) жидкие фрагменты крахмала
97. В какой среде действует амилаза? (Северина 2017 стр 196)
A) кислотный
B) щелочной
C) нейтральной*
D) среднекислотный
98. В какой среде прекращается действие амилазы? (Северина 2017 стр 199)
A) в щелочной
B) в кислой*
C) в нейтральной
D) в средне щелочной
99. Норма pH слюны? (Северина 2017 стр 199)
A) pH=4,5-5,6
B) pH=6,8-7,6
C) pH=1,5-2,6*
D) pH=7,2
100. В какой части пищи комка сохраняется действие амилазы? (Северина 2017 стр 199)
A) наружи комка
B) внутри комка*
C) не сохраняется
D) все ответи правильно
101. Содержит ли желудочный сок расщепляющий углеводы? (Северина 2017 стр 199)
A) да
B) нет*
C) частично
D) когда как
102. Возможен ли гидролиз от желудочного содержимого? (Северина 2017 стр 199)
A) да
B) нет
C) частично*
D) когда как
103. Какую величину pH имеет поджелудочная железа? (Северина 2017 стр 199)
A) 7,5-8,0*
B) 6,5-7,0
C) 5,5-6,0
D) 6,2-6,8
104. Как нейтрализуется pH содержимое двенадцатиперстной кишки? (Северина 2017 стр 199)
A) за счет pH поджелудочной железы*
B) за счет ЖКТ HCl
C) за счет аскорбиновой кислоты
D) за счет метаболизма
105. Как нейтрализуется pH содержимое двенадцатиперстной кишки? (Северина 2017 стр 199)
A) за счет ЖКТ HCl
B) за счет аскорбиновой кислоты
C) за счет метаболизма
D) секрет под желудочной железы имеет HCO₃^- *
106. Как называется амилаза поступающая с панкреатическим соком? (Северина 2017 стр 199)
A) панкреатическая α-амилаза*
B) панкреатическая β-амилаза
C) мальтаза
D) фосфатаза
107. Какие вещества гидролизует панкреатическа α-амилаза? (Северина 2017 стр 199)
A) гликозидные связи в глюкозу
B) гликозидные связи в крахмале*
C) гликозидные связи в фруктозе
D) гликозидные связи в сахарозу
108. Какие вещества гидролизует панкреатическа α-амилаза? (Северина 2017 стр 199)
A) целлюлозы
B) сахарозы
C) декстрины*
D) фруктозы
109. Как называется продукт переваривания крахмале (Северина 2017 стр 199)
A) дисахарид мальтоза*
B) моносахарид глюкоза
C) моносахарид фруктоза
D) дисахарид сахароза
110. Из каких углеводов состоит дисахарид мальтоза? (Северина 2017 стр199)
A) из 3х остатков глюкозы
B) из 2х остатков фруктозы
C) из 3х остатков фруктозы
D) из 2х остатков глюкозы*