Курс лекций для студентов специальности 1-25 01 09 «Товароведение и экспертиза товаров»

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Болотько, А. Ю. Сенсорный анализ : курс лекций / А. Ю. Болотько. – Могилев : МГУП, 2004. – 47 с.

2. Булатов, М. И. Практическое руководство по фотометрическим методам анализа / М. И. Булатов, И. П. Калинкин. – 5-е изд., перераб. – Л. : Химия, 1986. – 432 с.
3. Гольдаде, В. А. Физика конденсированного состояния / В. А. Голь-
даде, Л. С. Пинчук ; под ред. Н. К. Мышкина. – Минск : Бел. навука, 2009. – 657с.
4. Государственная система обеспечения единства измерений : ГОСТ Р 8. 563-96. – Введ. 12.08.02. – М. : Госстандарт, 2002. – 11 с.
5. Дуборасова, Т. Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учеб. пособие. / Т. Ю. Дуборасова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Дашков и К, 2007. – 184 с.
6. Зайдель, А. Н. Элементарные оценки ошибок измерений : учеб. / А. Н. Зайдель. – 2-е изд. – М. : Наука, 1974. – 108 с.
7. Зарапин, В. Г. Электрофизические методы и приборы контроля качества продукции : тексты лекций / В. Г. Зарапин. – Минск : БГТУ, 2006. – 130 с.
8. Карабанов, Н. Т. Физико-химические основы хроматографического процесса : учеб. / Н. Т. Карабанов. – Н. Новгород : НГУ, 1994. – 123 с.
9. Каттралл, Р. В. Химические сенсоры : учеб. : [пер. с англ.] /
Р. В. Катралл. – М. : Науч. мир, 2000. – 187 с.
10. Карубе, И. Биосенсоры : основы и приложения : [пер. с англ.] / И. Карубе, Э. Тернер, Дж. М. Уилсон. – М. : Мир, 1992. – 275 с.
11. Красников, В. В. Спектральный люминесцентный анализ пищевых продуктов / В. В. Красников, Е. И. Тимошкин, А. В. Титкова. – М. : Агропромиздат, 1987. – 288 с.
12. Криштафович, В. И. Методы и техническое обеспечение контроля качества (продовольственные товары) : учеб. пособие / В. И. Криш-
тафович, С. В. Колобов. – 2-е изд. – М. : Дашков и К, 2007. – 124 с.
13. Лисовская, Д. П. Радиология пищевых продуктов : учеб. пособие для вузов / Д. П. Лисовская, Л. А. Галун, Г. С. Митюрич ; под общ. ред Д. П. Лисовской. – Гомель : Бел. торгово-экон. ун-т потребит. кооп., 2003. – 296 с.
14. Новиков, Г. И. Общая и экспериментальная химия : учеб. пособие / Г. И. Новиков, И. М. Жарский. – Минск : Соврем. шк., 2007. – 832 с.
15. Основы аналитической химии : в 2 кн. / под ред. акад. Ю. А. Золотова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Высш. шк., 2000. – Кн. 1 : Общие вопросы. Методы разделения. – 351 с.
16. Основы аналитической химии : в 2 кн. / под ред. акад. Ю. А. Золотова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Высш. шк., 2000. – Кн. 2 : Методы химического анализа. – 494 с.
17. Методологические указания. Метрологическое обеспечение количественного химического анализа. Основные положения :
РД 50-674-88. – М. : Изд-во стандартов, 1989. – 8 с.
18. Родина, Т. Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров : учеб. для вузов / Т. Г. Родина. – М. : Акад., 2004. – 208 с.
19. Органолептический анализ. Методы профильного анализа флей-
вора : СТБ ИСО 6554-2007. – Введ. 01.07.07. – Минск : Госстандарт, 2007. – 10 с.
20. Физическая энциклопедия / гл. ред. А. М. Прохоров. – М. : Большая Рос. энцикл., 1992. – Т. 4.
20. Харитонов, Ю. Я. Аналитическая химия. Аналитика : учеб. :
в 2 кн. / Ю. Я. Харитонов. – М. : Высш. шк., 2001. – 559 с.
СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3

Общие сведения о методах и средствах исследования
пищевых продуктов 5