Кексаларни эъзозлаш йили

Тадцицот услуби ва материаллари: Мош уз таркибида кимматли диетик клетчатка, В гурух витаминлари ва тиамин, минерал моддалардан калий, кальций, натрий, магний, темир, фосфор, мис саклайди. Уларнинг озиклантирувчи хусусияти юкори булиб, организм томонидан бошка дуккаклиларга Караганда осон узлаштирилади. Мош таркибида В гурух витаминлари организмнинг захарга карши курашувчанлигини оширишга ёрдам беради. Шунингдек, антиоксидант (зиддизахар) хусусиятига хам эга. Мошни устириш даврида таркибида С ва Б гурухи витаминлари микдори сезиларли даражада купаяди. Шунга асосланиб, лаборатория шароитида мош устирилди, унинг усиб чиккан нишлари 2 см.га етгач (1 хафтадан сунг) 100г микдорда териб олиб, ундан 60-70^оС хароратда, 2 соат давомида, 1:5 нисбатда тоза дистилланган сув билан экстракция килинди. Олинган экстракт липофил моддалардан тозалаш максадида этилацетат билан 1:2 нисбатда кайта экстракцияланди. Олинган сувли катлам тарбидаги сувда эрувчан витаминларнинг умумий микдори ЮССХ усулда аникланди. Бунда кузгалувчан фаза сифатида А эритма (натрий гептансульфонат и калий гидрофосфатларнинг сувли эритмалари аралашмаси) ва Б эритма (ацетонитрил) олинди, оким тезлиги 1 см³/мин, тулкин узунлиги 200-400 нм, аликвот хажми 20 мкл булган шароитда микдорий тахлил амалга оширилди. Массаси куйидаги формула билан аникланди:
_v о_ст- 100- б- S0-P $х • ■ 0,1 ■ б • Р
” S^-lCO-c-S-lOO “ S_a-c