Kasbi bo’yicha O’quv dasturlari to’plami

Mustaqil ish. Xamir turlari va ulardan tayyorlandigan mahsulotlar.


22-mavzu: Issiq va yaxna ichimliklar. Dasturxon tuzash qoidalari.
Issiq va yaxna ichimliklarning ovqatlanishdagi ahamiyati. Choy turlari va damlash qoidalari. Qahva damlash usullari. Kakao damlash. Yaxna ichimliklar va ularni tayyorlash qoidalari. Issiq va yaxna ichimliklarni dasturxonga berish qoidalari.
Dasturxon tuzash turlari. Nonushta, tushlik va kechki ovqat dasturxon tuzash. O’zbek milliy dasturxon tuzashning o’ziga xos xususiyatlari. Turli marosimlarda dasturxon tuzashning tartibi, mehmon kutish va ovqatlanish odobi.


23-mavzu: Parhez va bolalar taomlari.
Parhez taomlarning inson salomatligidagi ahamiyati. Parhez suyuq va quyuq taomlari. Parhez stollari. Bolalar taomlarini bolalar yoshiga qarab tayyorlanishi. Bolalar suyuq va quyuq, shirin va sutli taomlari hamda ularning ovqatlanishdagi o’rni.


Namunaviy mavzular rejasi.

№	Fanning bo`lim va mavzulari nomi	Umumiy yuklama, soat
		Hammasi	Dars turi bo`yicha soatlar taqsimoti (auditoriya yuklamasi)						Mustaqqil ish
			Jami	Nazariy (ma`ruza)	Amaliy	Laboratoriya ishi