Jamurad yangiboyevich, amirov

So‘yish  jarayoni.  Hayvonlarga  birlamchi  ishlov  berish  jarayoni 
quyidagilardan 
iborat; 
xushsizlantirish, 
qonsizlantirish, 
terini 
ajratish 
(cho‘chqalarda  shparka  va  opalka  junli  qiltig‘ini  ajratish  uchun),  ichki 
organlarini  ajratish,  nimtani  bo‘lish,  go‘shtni  sifatini  baholash  va  tarozida 
tortish. 
Xushsizlantirish. Hayvonlarni so‘yishda, xushsizlantirib yoki bu jarayonni 
amalga  oshirmasdan  ham  so‘yish  mumkin.  Qoramol,  ot,  cho‘chqalarni  albatta 
xushsizlantirish  lozim.  Bu  jarayonni  qo‘y  va  echkilarda  ham  qo‘llash  yaxshi 
natija  beradi.  Xushsizlantirish,  hayvonlarni  o‘zini  bilish  qobilyatini, 
sezuvchanligi  va  harakatlanish  xususiyatni  yo‘qotadi.  Bu  so‘yishning  keyingi 
jarayonlarini  davom  ettirishga  qulaylik  yaratadi. Xushsizlantirishni  mexanik va 
elektr toki usullarida amalga oshirish mumkin.