Ж. А. Романович, С. Л. Калачев

Зорин И. Б., Квартальное В. А. Энциклопедия туризма: Справоч­ник. М.: Финансы и статистика, 2000.
Каминский И. М. Эксплуатация и ремонт гостиниц. Киев: Вища школа, 1974.
Карл Уильям Л. Организация обслуживания на организациях мас­сового питания / Пер. с англ. А. В. Любарского. М.: Сирин, 2002.
Кениг Д., Штойян Д. Методы теории массового обслуживания: Пер. с нем / Под. ред. Г. Я. Климова. М., 1981.
Коршунов Я. Б. Организация обслуживания в ресторанах. М.: Выс­шая школа, 1980.
Котлер Ф., Боуэн Дж._у Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. Учебник для вузов. М.: ЮНИТИ, 1998.
Кристофер Эгертор-Томас. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. М.: РосКонсульт, 2001.
Кричевский Г. Е., Корчагин М. Б., Сенахов А. В. Химическая тех­нология текстильных материалов. М.: Легкая индустрия, 1985.
Кулибанова В. В. Маркетинг: сервисная деятельность. СПб.: Пи­тер, 2000.
Кучер Л.у Шкуратова Л., Ефимов С., Голубева Т. Ресторанный бизнес в России. Технология успеха. М.: РосКонсульт, 2002.
Луканова О. Б., Федорова Л. В. Технология парикмахерских услуг. М.: Март, 2003.
Луканова О. В., Федорова Л. В. Технология парикмахерских ус­луг. М.: Март, 2001.
Марвин Б. Маркетинг ресторана. Как привлечь клиента и удер­жать в вашем ресторане. М.: Изд-во Жигульского, 2002.

Мельников Б. Н., Бляничева И. Б. Теоретические основы техноло­гии крашения волокнистых материалов. М.: Легпромбытиздат, 1978.
Николаева М. А. Маркетинг товаров и услуг: Учебник. М.: Деловая литература, 2001.
Павлова И. П., Романович В. К. и др. Сервисная деятельность: Учеб. пособие. СПб.: Изд-во СПбГУАП, 2002.
Павлович С. Н. Ремонт и техническое обслуживание электрообо­рудования. Спецтехнология. Ростов н/Д: Феникс, 2002.
Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО “НПО “Издательство Экономика”, 2000.
Пособие для работников общественного питания / Пер. с нем. М.: Экономика, 1981.
Ридель X. Бары и рестораны. Техника обслуживания. Ростов н/Д.: Феникс, 2002.
Романцев И. Благоустройство земельного участка и садовые по­стройки. 1999.
Стаханов В. Н., Стаханова Д. Б. Маркетинг сферы услуг: Учеб­ное пособие. М.: Экспертное бюро, 2001.
Семенов В. С. и др. Гостиничное хозяйство: Справочное пособие. М.: Стройиздат, 1985.
Семенов Б. С., Каминский И. М., Попова Н. А. и др. Гостиничное хозяйство: Справочное пособие. М.: Стройиздат, 1985.
Справочник организации общественного питания. М.: Экономика,
1981.
Справочник технолога общественного питания. М.: Экономика, 1984.
Стельмахович М. Деловая культура для официантов-барменов. Ростов н/Д.: Феникс, 2001.
Труханович Л., Рюмина А. Кадры ресторанов, закусочных, столо­вых, баров, кафе. М.: Финпресс, 2002.