Ж. А. Романович, С. Л. Калачев

Курортные гостиницы обеспечивают временное прожи­вание и предлагают санаторно-оздоровительные услуги. Гос­тиницы располагаются в курортных местностях с благопри­ятными природно-климатическими условиями.
Сервисная деятельность основывается на технологии гос­тиничного обслуживания.
Технология гостиничного обслуживания — совокупность операций и процессов по предоставлению услуг размещения посетителям и система рациональных приемов использова­ния зданий, сооружений, оборудования гостиниц.
Обслуживание гостиничного комплекса и проживающих людей требует наличия квалифицированного персонала раз­личных специальностей. С целью организации эффективной работы гостиничного комплекса персонал объединяется в структурные подразделения, выполняющие обслуживание номеров, обслуживание проживающих людей, администра­тивное управление, поддерживающие безопасность гостини­цы, медицинское обслуживание, инженерно-техническую работу.
Структура подразделений, соподчиненность и количество работников определяются в зависимости от типа и категории гостиницы, количества мест для проживающих.
Современный гостиничный комплекс — это здание, ос­нащенное современным оборудованием и инвентарем.
Оборудование и инвентарь гостиниц включают:

• 
  мебель, бытовые приборы, аудио- и видеотехнику, сред­ства связи (телефоны), размещаемые в номерах гостиницы;
  
• 
  постельное белье и принадлежности, столовое белье, драпировки на окнах и дверях;
  
• 
  технологическое оборудование для поддержания мик­роклимата;
  
• 
  оборудование и инвентарь для приготовления пищи;
  
• 
  лифты;
  
• 
  технические средства учета и регистрации посетителей и оформления кассовых операций;
  
• 
  средства для уборки помещений, стирки и глажения белья.
  

Гостиницу можно разделить на жилую, общую и слу­жебную зоны.