Ж. А. Романович, С. Л. Калачев

Бары мороженого, снежные бары имеются в большом ко­личестве в местах, где люди занимаются зимними видами спорта. Там помещения для баров иногда сооружаются из снега и льда. Снег обливается водой, пока не образуются ледяные глыбы необходимой формы. В этих барах заказываются горя­чие напитки (глинтвейн, грог, чай, кофе).
Пляжные бары обеспечивают услуги бара на пляжах. Предлагается много безалкогольных и легких алкогольных напитков.
Пул-бары устраивают рядом с плавательным бассейном. Ассортимент напитков состоит из экзотических коктейлей.
Услуга питания бара — это услуга по изготовлению и реализации широкого ассортимента напитков, закусок, кон­дитерских изделий, покупных товаров и созданию условий для их потребления у барной стойки или в зале.

• 
  Кафе обеспечивают питание и отдых потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции. В кафе реализуются фирменные, заказные блюда, изделия и напитки.
  

Кафе различаются:

• 
  по ассортименту реализуемой продукции (кафе-моро­женое, кафе-кондитерская, кафе-молочная);
  
• 
  по контингенту потребителей (молодежное, детское и др.).
  

Услуга питания кафе — это услуга по изготовлению и
реализации кулинарной продукции и покупных товаров в ог­раниченном ассортименте по сравнению с организациями других типов и, в основном, несложного изготовления, а так­же по созданию условии для их потребления.

• 
  Столовая — общедоступная или обслуживающая опре­деленный контингент потребителей организация обществен­ного питания, производящая и реализующая блюда в соот­ветствии с разнообразным по дням недели меню.
  

Столовые различаются:

• 
  по ассортименту реализуемой продукции (общего типа и диетическая);
  
• 
  по обслуживаемому контингенту (школьная, студен­ческая и др.);
  
• 
  по месту расположения (общедоступная, по месту уче­бы, работы).