Издательско-полиграфичес­кий творческий дом имени Гафура Гуляма, 2018

Гидролиз сол и,образованной слабой кислотой и сильным основанием называется гидролизом по аниону.

CH₃COONa + HOH-<—►CH₃COOH + NaOH
CH₃COO' + + HOH-*—►CH3COOH + I^i⁺ + OH'
CH₃COO' + HOH< ►СНзСООН + OH'
В результате взаимодействия ацетат иона с водой образуется слабый электролит (уксусная кислота). В растворе идёт накопление гидроксид ионов, что способствует установлению щелочной среды.

3. 
   Гидролиз соли, образованной слабой кислотой и слабым основанием называется гидролизом и по катиону и по аниону
   

CH3COONH4 + НОН-*—►СНзСООН + NH4OH
СНзСОО' + NH4⁺ + НОН-<—►СНзСООН + NH4OH
В результате гидролиза ацетата аммония слабые электролиты образовались и из катиона (NH4⁺)h из аниона (СН₃СОО). Среда раствора будет нейтральной.

4. 
   Соли, образованные сильной кислотой и сильным основанием, гидролизу не подвергаются, т.к. при взаимодействии с водой не образуют слабых электролитов.
   

Следует отметить, что практически нерастворимые в воде вещества не подвергаются гидролизу. Например СаСОз не взаимодействует с водой, следовательно, не подвергается гидролизу.
Гидролиз солей зависит от температуры, концентрации раствора и среды раствора.
Гидролиз солей зависит то температуры, концентрации и среды раст­вора. Процесс гидролиза ускоряется при повышении температуры, а при понижении замедляется. Например, при высокой температуре продукты питания быстро портятся. Этому способствуют именно процесс гидролиза. Чтобы замедлить этот процесс продукты хранят в холодильниках.
Чем больше количество воды в растворах солей, тем быстрее соль подвергается гидролизу. Из этого вытекает, что путем разбавления раствора можно ускорить процесс гидролиза. Для того, чтобы замедлить его, нужно уменьшить концентрацию воды в растворе.
Если в результате гидролиза среда раствора становится щелочной, для того чтобы ускорить реакцию нужно добавить кислоту для связывания образованной щелочи. При этом щелочи становится меньше и скорость реакции увеличится. Например среда раствора CH₃COONa щелочная, для ускорения гидролиза в раствор нужно добавить 1-2 капли уксусной кислоты или раствора СиС1₂. Для замедления реакции добавляем NaOH или Na₂CO₃.