Тема: Обмен и функции углеводов

Тема: Обмен и функции углеводов.


Занятие №1.


Актуальность темы.
Углеводы широко распространены в природе. Они входят в состав живых организмов и вместе с белками, липидами
и нуклеиновыми кислотами определяют специфичность их строения и функционирования. Углеводы участвуют во
многих метаболических процессах и прежде всего они являются основными поставщиками энергии, выполняют
структурную роль. Из них в процессе метаболизма образуется большое число органических соединений, которые
служат исходными субстратами для синтеза липидов, аминокислот, нуклеотидов. Производные углеводов участвуют
в детоксикации ксенобиотиков и инактивации веществ эндогенного происхождения. Углеводы могут
синтезироваться с использованием других метаболитов: некоторых аминокислот, глицерина, молочной кислоты.
Учебные и воспитательные цели:

1. 
   Общая цель занятия:
   

• 
  привить знания о химическом строении и значении углеводов для жизнедеятельности организма.
  

2. 
   Частные цели
   

- уметь определять глюкозу, фруктозу и крахмал в растительных продуктах качественными реакциями.
1. Входной контроль знаний:
1.1. Тесты.
1.2. Устный опрос.
2. Основные вопросы темы:
2.1. Понятие об углеводах, биологическая роль и химическое строение отдельных представителей
(моносахаридов, дисахаридов).
2.2. Протеогликаны, гликопротеины.
2.3. Переваривание и всасывание углеводов в желудочно-кишечном тракте. Роль клетчатки. Непереносимость
углеводов. Мальабсорбция дисахаридов.
3. Лабораторно-практические работы:
3.1. Качественные реакции:
- на глюкозу – реакция Троммера, реакция Фелинга, реакция Ниландера;
- на фруктозу – реакция Селиванова.
3.2. Обнаружение глюкозы и фруктозы в объектах растительного происхождения.