Ҳисоб-китоб ҳужжатлари формалари буйруқ тартиби қайси

#Когда нормализуют молоко в молочных заводах:
+ до пастеризации
+ до стерилизации
- перед приёмом
- перед использованием в хозяйстве


#Хроническая пастеризация при низких температурах молочных продуктов:
+ 63- 90⁰С
+ 40 минут
- 73⁰С
- 30 минут


#Срок и температура годности готовой колбасы:
+ 72 часа
+ 8 ⁰С
- 18 ⁰С
- 50 часов


#Продолжительность очистки внутренних органов, обеспечивающая эпидемиологическую безопасность обескровленного мяса скота в мясокомбинатах:
+ 30 минут
+ 40 минут
- 5- 6 минут
- 203 минут


#Укажите части тела туши свиней, подвергающихся ветеринарной санитарной экспертизе и надзору в убойных цехах в мясокомбинатах:
+ голова- шея- мясо
+ мясо- лимфа- почки
- лимфоузлы
- внутренние органы


#Как и при какой температуре хранится и обжаривается фарш:
+ 3- 5 минут обжаривают на огне
+ хранится в шкафу при температуре 250- 280⁰С
- 5- 7 минут обжаривают на огне
- хранится в шкафу при температуре 25- 28⁰С


#Когда рельеф выбранный для стройки предприятия считаются неудобным:
+ меньше 0,5
+ 10- 20⁰С
- больше 0,5
- 35- 46⁰С


#Перечислите пищевые и биологические свойства молока:
+ легкоусвояемость
+ пластические функции
- высокоэнергетическое
- тяжелоусвояемость


#Какие жиры содержатся в молоке:
+ арахидоновая кислота
+ лецитин
- аминокислоты
- лизин


#Какие ферменты имеются в молоке:
+ окислительно- восстановительные
+ гидролизин
- сахароза
- амилаза


#Какие гормоны содержатся в молоке
+ тироксин, пролактин
+ адреналин, инсулин
- минераллокортикоиды
- кальций, магний