Ҳисоб-китоб ҳужжатлари формалари буйруқ тартиби қайси

#Какими нормативными документами определяется влажность хлеба:
+ ГОСТ
+ ГОСТ 21094- 75
- СанПин2- 21- 00
- СанПин


#Как определяется пористость хлеба:
+ ГОСТ 5669- 51
+ аппаратом Журавлёва
- термостатом
- ГОСТ 5670- 51


#Определите пористость хлеба:
+ для 1 и 2 сортов пшеничного хлеба 63- 72%
+для ржано - пшеничного хлеба 54- 55%
- для ржано- пшеничного хлеба 63- 70%
- для 1 и 2 сортов пшеничного хлеба 45- 48%


#Методы проведения бактериологического контроля:
+ плановое
+ внеплановое
- ПСН
- ТСН


#Какая среда необходима для определения кишечной палочки:
+ среда Кесслера
+ Плоскирева
- Плоскирева и Левина
- Левина


#Как определить кишечную палочку в молоке:
+ средой Кесслера
+ по образованиям красных колоний
- специальная среда
- по образованию розовых колоний


#Как определить стафилоккоки в молоке:
+ посев на специальные среды
+ по образованию фиолетовых колоний
- по образованиям красных колоний
- посев на среду Кесслера


#Каким документом осуществляется контроль за качеством мяса:
+ СанПиН
+ СанПиН - 0060- 96
- ГОСТ
- ГОСТ 70- 0056


#Глисты, попадающие в организм человека путем потребления рыбы:
+ описторхоз
+ дифиллоботриоз
- кишечная палочка
- сальмонеллёз


#Виды солёных рыб:
+ рыбы средней солёности 10%
+ остросолёные рыбы 14%
- остросолёные рыбы 30%
- малосолёные рыбы 20%


#Кем утверждаются члены комиссии при приёме в эксплуатации объекта:
+ главным санитарным врачом
+ начальником строительства, хокимиятом
- врачом по гигиене питания
- инженером