Инновационные технологии

творческая деятельность обучающихся.
. Это продуктивная 
форма деятельности обучающихся, направленная на овладение творческим опытом 
познания, создания, преобразования, использования в новом качестве объектов 
материальной и духовной культуры в процессе образовательной деятельности, 
организованной в сотрудничестве с педагогом. Любую деятельность, в том числе и 
творческую, можно представить в виде выполнения определенных заданий. Для 
успешности реализации креативности целесообразно использовать системный подход, то 
есть единство разнообразных видов творческих заданий и методов их выполнения; 
определение соотношения различных видов творческой деятельности. Личностный 
подход педагога предполагает развитие креативных способностей обучающихся в 
процессе деятельности, в ходе которой преподаватель не ограничивает свободу выбора 
метода выполнения творческих заданий, поощряет разработку каждым обучающимся 
личностных творческих продуктов, учитывает опыт обучающихся, индивидуальные 

---

81 
психологические особенности студентов, который осуществляется через содержание и 
форму творческих заданий, через общение с учеником. Обобщая опыт работы, 
предпринимается попытка разработать творческие задания, ориентированные на развитие 
креативных способностей обучающихся в учебном процессе. Результатом этих заданий 
должны стать более высокий уровень развития творческого мышления, творческого 
воображения, применение обучающимися методов творчества в процессе выполнения 
заданий. 
Один из способов развития творческого мышления обучающихся по дисциплине 
«Организации обслуживания в предприятиях общественного питания»– включение в 
содержание учебно-воспитательного процесса заданий творческого характера. К задачам 
творческого 
характера 
относят 
проблемные 
задачи, 
проблемные 
вопросы,
производственные ситуации связанные с деятельностью предприятий общественного 
питания, главная особенность которых состоит в том, что они допускают множество 
правильных ответов. Именно с такими задачами чаще всего сталкивается работник в
профессиональной творческой деятельности,– здесь разрабатываемые проблемы имеют не 
один, а множество способов решения и множество правильных ответов. Творческие 
задачи требуют от обучающихся большой самостоятельности мышления. 
По содержанию творческие задания подразделяют на познавательные и 
нестандартные задачи, экспериментально-исследовательские и конструкторские задачи; 
задачи, развивающие логические и комбинаторные способности; задания с изюминкой, 
требующие помимо знания предмета нестандартного логического подхода. 
Выбор методов организации творческой деятельности осуществляется в зависимости 
от целей, уровня сложности содержания, уровня развития креативных способностей 
обучающихся, конкретных условий, сложившихся при выполнении творческого задания: 
осведомленности обучающихся в поставленной проблеме, степени проявления интереса, 
личного опыта применения способов решения поставленной задачи. Творческие задания 
предполагают применение обучающимися активных методов для организации 
самостоятельной творческой деятельности. в том числе на обеспечение «роста 
творческого потенциала», обучающихся их готовности к применению «универсальных 
учебных действий в жизненных ситуациях». 
Получая новую информацию, учащиеся должны научиться рассматривать ее с 
различных точек зрения, делать выводы относительно ее точности и ценности. 
Основным средством работы с обучающимися является педагогический поиск. Вот 
варианты творческих заданий. 
Мозговой штурм представляет собой эффективный метод вовлечения всех студентов 
в группе в анализ поставленной задачи. Преподаватель задает вопрос всей группе и 
просит студентов предлагать различные варианты. Каждая идея должна записываться 
концентрированно, при необходимости в видоизмененной форме. Все идеи должны 
приветствоваться, никакую идею нельзя критиковать или отвергать. Занятия должны быть 
ограничены по времени 10-15 минутами. Результатом мозговой атаки становится список 
творческих решений или вариантов решения проблемы, созданный благодаря участию 
студентов. Так как студентов просят активно участвовать в процессе критического 
мышления, они могут лучше понять и запомнить обсуждавшуюся информацию. 
Пример: 
Обучающимся задается вопрос на разрешения производственной ситуации в зале 
ресторана (Заказное блюдо слишком долго готовилось поваром ресторана, посетитель 
слишком недоволен и не собирается больше ждать) – Ваши действия по разрешению 
конфликта? 
Обучающиеся в созданных группах обсуждают свои варианты разрешения 
конфликтной ситуации. Затем происходит обмен информацией в группах. 
Далее преподаватель выслушивает варианты идей и творческие решений, и 
обсуждает каждый предложенный вариант по разрешению в конфликта. 

---

82 
Ролевые игры - это эффективный метод обучения студентов практическим навыкам 
работы, так как они основаны на принципе обучения творческих заданий в процессе игры: 
студентам предоставляется возможность применить теорию - то, что они изучали на 
занятиях и по учебникам - на практике. 
Рассматривая ролевые игры («деловые», «сюжетно-ролевые») как активный метод 
обучения, надо отметить, что он помогает раскрыть поисковые возможности будущего 
специалиста. 
Используя такую форму проведения практического занятия исследования, студенты 
применяют полученные ими ранее знания, осваивают исследовательские процедуры. При 
этом достигается важная цель: теоретические знания превращаются в своеобразный 
инструмент творческого осознания. 
При организации работы по методу деловой игры можно наметить несколько этапов: 
1. Преподаватель знакомит студентов с ситуацией на практическом занятии, 
формирует и ставит перед ними общую задачу, закрепляет за профессиональных ролью 
студентов (например, гость — официант) и даѐт возможность студентам разрешить 
проблемную ситуацию. 
2. Анализ ситуации: 
б) найти ошибку, несоответствие, причину возникновения конфликта конфликт. 
3. Обсуждение ситуации: высказывание мнений, оценок, суждений, выявление 
причин конфликта, поиск путей устранения конфликта. 
4. Принятие оптимального решения, определение рационального достижения цели. 
При этих этапах преподаватель может участвовать в игре, приняв одну из ролей, но 
чаще держится в стороне, давая возможность студентам самостоятельно справляться с 
заданием. 
Роль преподавателя в деловой игре—организующая и направляющая, в 
определенной степени — корректирующая не затягивать игру, не дать играющим 
уклониться в сторону от правильного решения ситуации. 
Таким образом, ролевые и деловые игры способствуют мотивации и актуализации 
учения и подготовке учащихся к самостоятельной практической деятельности. 
Этому же способствует и анализ конкретных ситуаций (case-study) – метод 
активизации учебно-познавательной деятельности обучаемых, характеризующийся 
следующими признаками: наличие конкретной ситуации; разработка группой 
(подгруппами или индивидуально) вариантов решения ситуации; публичная защита 
разработанных вариантов разрешения ситуации с последующим оппонированием; 
подведение итогов и оценка результатов занятий. По мнению студентов, они ощущают 
себя на таких занятиях участниками социальных действий. 
Мастер–классы – это главное средство передачи новой идеи педагогической 
системы. Это метод самостоятельной работы в небольших группах, который позволяет 
проводить обмен опытом и мнениями. Во время проведения мастер-класса создаются 
условия, позволяющие всем студентам участвовать в активной деятельности. Идеей 
данного метода является постановка проблемной задачи и решение ее через проигрывание 
разнообразных ситуаций, при этом процесс познания гораздо важнее и ценнее, чем само 
знание. Более того, формы, методы и технологии работы со студентами должны 
предлагаться, а не навязываться им. Форма взаимодействия на мастер-классе – 
сотрудничество, сотворчество, совместный поиск необходимых решений, что позволяет 
раскрывать творческий потенциал как преподавателя, так и студентов –участников 
мастер-класса. Целью данного метода является обучение студентов профессиональному 
языку науки (экономической, юридической, филологической и т.д.), а также 
интеллектуальное, профессиональное и эстетическое воспитание. 
Таким образом, правильно подобранные творческие задания помогут обучающим 
сконцентрировать свое внимание на важнейших темах изучаемого материала, развивать 

---

83 
творческое креативное мышление, а так же повысить активность на занятии и интерес к 
бедующей профессии. 
Список использованных источников:
1. Беспалько В.П. Слагаемые педагогической технологии. - М.: Высшая школа, 2009. -
191с. 
2. Вайндорф-Сысоева М.Е., Крившенко Л.П. Педагогика: Краткий курс лекций. - М.: 
Юрайт-Издат, 2004. - 254 с. 
3. Вигман С.Л. Педагогика в вопросах и ответах: Учеб. пособие. - М.: ТК Велби, изд-во 
Проспект, 2004.- 208 с. 
4. Гулюкина Н.А. Система адаптивного обучения. - Новосибирск: ТАТАПринт, 2001. - 
77с.