I. R. Smirnova, A. D. Efimov, L. A. Tolstova, L. V. Kozlovskaya Ishlab chiqarishni tashkil etish korxonalarda Ovqatlanish Darslik

Sahifa 171

Ishlab chiqarishni tashkil etish
171
23. Sovutgich va qandolat mahsulotlari uchun vitrinalarni tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak?
24. Nazoratni tashkil etish tizimini yaratishning asosiy mezonlari nimalardan iborat
Mahsulotlaringiz sifati uchunmi?
25. Umumiy oziq -ovqat mahsulotlarining sensorli tahliliga nimalar kiradi?
tanya?
26. Tayyor mahsulotni rad etish qanday tamoyillarga asoslanadi?

Sahifa 172

BOB ON
MEHNAT TASHKILOTI
KORXONALARDA
KATERING
8.1. Ilmiy fanning mohiyati va vazifalari
Mehnat tashkilotlari (EMAS)
Mehnat - bu odamlarning maqsadli faoliyati
buning natijasida moddiy va ma'naviy qadriyatlar vujudga keladi
har bir inson va umuman jamiyat ehtiyojlarini qondirish.
Ish samarali bo'lishi uchun, albatta
uning tashkiloti.
Har qanday mehnat jarayoni uni tashkil etishning ma'lum tizimiga ega.
zation
Odatda, "mehnatni ilmiy tashkil etish" atamasi shuni bildiradi
kaya uning tashkiloti, unda har xil ishlab chiqish va amalga oshirish
tadbirlar oldidan hammani har tomonlama ilmiy tadqiq qilish kerak
bu yutuqlarni muvaffaqiyatli amalga oshirish uchun qulay shart -sharoitlar
ishlab chiqarishga.
Mehnatni ilmiy tashkil etish mazmuni, uning vazifalari, ilmiy asoslari
va ishlab chiqarishni tashkil etish bilan o'zaro munosabatlar rasmda ko'rsatilgan. to'qqiz.
Shakldan ko'rinib turibdiki. 9, NOT vazifalari uch guruhga bo'lingan.
Iqtisodiy vazifalar - bu mehnatdan oqilona foydalanish,

Sahifa 173