И н с т и т у т р а з в и т и я п р о ф е с с и о н а л ь н о г о о б р а з о в а н и я технологическое

Технические характеристики МДП-11-1 и МС 12-40 
Механизм 
МДП-11-1 
МДП-12-40 
Производительность кг/ч 
20 
40 
Дробление ядер ореха на крошку 
520 
40 
Растирание мака 
15 
15 
Размеры, мм 
длина 
365 
390 
ширина 
310 
310 
высота 
240 
240 
Масса, кг 
16 
21 
Количество сменных валиков, шт. 
4 
4 
Максимальный зазор, мм 
2.5 
2.5 
Механизм МС12-40 устроен аналогично механизму МДП-11-1, но 
приводится в действие от привода ПГ-0,6 и имеет небольшие конструк­
тивные отличия. 
Правила эксплуатации размолочных механизмов МДП-11-1 и МС12-
40. Перед началом работы проверяют санитарно-техническое состояние 
размолочного механизма. Потом проверяют надежность крепления 
сменных механизмов в гнезде привода и работу машины на холостом хо­
ду, после чего загружают ее продуктами. Запрещается проталкивать про­
дукты руками, а также ремонтировать и прочищать разгрузочное устрой­
ство во время работы машины. 
В механизмах МДП-11-1 и МС 12-40 может возникнуть усиленный 
шум из-за большого зазора или нагрев валиков в результате их переко­
са либо чрезмерного сжатия. Для устранения шума или нагрева необхо­
димо вращением рукоятки установить равномерный зазор между вали­
ками не более 2,5 мм. 
При большем зазоре между скребком и поверхностью валиков про­
дукт остается на поверхности валика и вновь попадает в зону измель­
чения. В этом случае необходимо винтом прижать скребок к поверх­
ности валика. 
Машина МИК-60 (рис.5-2).
Машина предназначена для размола 
кофе на предприятиях общественного питания. Она состоит из корпу­
са, электродвигателя, размолочного механизма, приемного бункера и 
трубы выгрузки. 
Корпус машины сварен из листовой стали, внутри которого на четы­
рех амортизаторах установлен электродвигатель. 
Размолочный механизм состоит из двух размолочных жерновов — не­
подвижного и вращающегося. Неподвижный жернов установлен в тор­
це корпуса рабочей камеры и крепится совместно с механизмом регули-
68 
рования величины за­
зора. Вращающийся 
жернов установлен на 
конце вала электро­
двигателя совместно 
с подвижным диском. 
В верхней части 
корпуса находится 
загрузочный бункер с 
магнитом для улавли­
вания металлических 
частиц. Для полной 
разгрузки кофе на 
разгрузочной трубе 
установлен электро­
вибратор. 
П р и н ц и п работы 
машины. Открыв от­
кидную крышку ма­
шины загружают в 
бункер зерна кофе, а 
на трубе выгрузки за­
крепляют пакет или 
устанавливают тару 
для загрузки. При по­
мощи пусковой 
кнопки, установлен­
ной на панели, вклю­
чают машину. Вра­
щение от электродви­
гателя передается 
вращающемуся жер 
Рис. 5-2. Кофемолка МИК-60. 
1 - резиновая опора, 2 - основание машины; 3 - амортизатор; 
4 - корпус; 5 - электродвигатель; б - рабочая камера; 
7 - подвижной диск; 8 - неподвижной жернов; 9 - фланец; 
10 - съемная крышка; 11 - рукоятка; 12 - прижимная планка; 
13 - магнит; 14 - загрузочный бункер; 15 - откидная крышка; 
16 - магнитный пускатель; 17 - кольцо; 18 - электровибратор; 
19 - панель; 20 - резьбовая втулка; 22 - демпферные пружины; 
23 - труба для выгрузки. 
нову. Зерна кофе из бункера поступают самотеком в пространство ме­
жду жерновами и измельчаются. Измельченный кофе при помощи ло­
паток вращающего диска поступает в трубу для выгрузки, которая ко­
леблется с помощью электровибратора, обеспечивая удаление всего ко­
фе без остатка в машине.