И н с т и т у т р а з в и т и я п р о ф е с с и о н а л ь н о г о о б р а з о в а н и я технологическое

— маномерт
— показывает текущее давление воды в бойлере и опера­
ционное давление помпы; 
— датчик давления
— контролирует давление в бойлере и автомати­
чески включает нагревательные элементы в случае его понижения, 
поддерживая температуру воды в бойлере на постоянном уровне; 
— указатель
 уровня
— служит для визуального контроля уровня во­
ды в бойлере; 
238 
— микропроцессор — служит для автоматического прекращения на­
полнения чашки по ее заполнению. 
Кофеварка предназначена для эксплуатации исключительно в закры­
том помещении, установленной на горизонтальной поверхности в ус­
тойчивом положении. 
Наилучшие результаты работы получаются при температуре окружа­
ющего воздуха + 20°С и температуре воды + 10°С. 
Однако кофеварка нормально работать может при температуре окружа­
ющей среды от + Ю°С до + 30°С и температуре воды от + 3°С до + 25°С. 
После того, как кофеварка правильно подключена к водопроводу и 
электрической сети ее можно включать в работу, соблюдая следующие 
правила: 
сначала нужно переключатель установить в положение «1» и запол­
нить бункер кофемолки кофе в достаточном количестве. Если аппа­
рат снабжен автоматическим датчиком контроля уровня воды, то со­
леноидный клапан автоматически откроется и по окончании заполне­
ния бункера водой автоматически закроется. 
Если предусмотрено ручное заполнение бойлера водой, необходимо 
нажать кнопку. Удерживать ее в нажатом состоянии и через смотровое 
окно контролировать заполнение водой до отметки «Min». По оконча­
нии заполнения бойлера водой отпустить кнопку. Потом повернув ос­
новной переключатель в положение «2», включить нагревательные эле­
менты. Когда уровень напитка в чашке достигнет требуемого объема, 
нужно нажать на эту кнопку еще раз для остановки экстракции. 
В процессе работы нужно периодически контролировать по датчику да­
вление в бойлере, оно должно составлять 0,9 — 1 бар и текущее давление, 
создаваемое помпой, — оно должно находиться в пределах 8,5 — 9 бар. 
После окончания работы отключают кофеварку от электрической и 
водопроводной сети. При ежедневном обслуживании нужно обязатель­
но проводить следующую работу: 
— очистить решетки групп, прокладки групп, держатели фильтров, фильт­
ры путем протирания влажной губкой и потом сухой чистой тканью; 
— при необходимости фильтры и держатели фильтров промывают в 
горячей воде или в растворе специального моющего средства, рас­
творяющего смолистые вещества кофе; 
— тщательно очищают отверстия для отвода пара в пароотводе после 
его использования, т.к. многие, нагреваемые паром, продукты мо­
гут блокировать это отверстие, а остатки этих продуктов, попадая 
вместе с паром во вновь разогреваемый продукт, могут изменить 
его вкус и цвет. 
— тщательно протереть корпус кофеварки, используя мягкую чистую 
тряпку, смоченную в растворе моющего средства, а затем насухо 
протирается сухой тканью; 
— при санитарной обработке запрещается использовать абразивные 
чистящие материалы. 
239 

---