I leitfaden Geflügelhaltung Vorwort

 
 
1.575 € 
Direktkosten
Junghennen 
43.200 € 
Impfungen zusätzlich 0,6 €/Tier 
5.400 € 
Futter bis zum 1. Ei 
4.423 € 
Futter: 0,127 g x 420 
Tage x 0.28 €/kg DH 
127.696 € 
Tierarzt/Medikamente/Zusätze 
1.350 € 
Wasser/Strom/Einstreu 
0,90 €/Tier; 8.100 € 
Versicherung/TSK/KAT
0,60 €/Tier; 5.400 € 
Beschäftigung 
1,00 €/Tier; 9.000 € 
Einstallen + Ausstallen 
0,20 €/Tier; 1.800 € 
Summe an Direktkosten 
206.369 € 

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Leitfaden Geflügelhaltung 
Fixkosten
116 € je Stallplatz (2,5 Zins/ 5% Tilgung; Laufzeit 16,3 Jahre)
6.525 €/Monat; 
78.300 €
Reparaturkosten (1 % von 1.044.000 €) 
10.440 € 
Lohnansatz
8-
12 Uhr Eierverpacken mit Angestelltem (9,35 €/h an 420 Tagen) 
15.708 
€ 
Reinigen und Desinfizieren (Arbeitslohn) 0,50 € 
4.500 € (Fremdlohn) 
Lohnansatz Betriebsleiter (15 € x 6 h x 
420
Tage)
37.800 € 
Kalkuliertes Betriebseinkommen 
Summe Erlös 
– Kosten
(350.415 € – 206.369 € – 88.740 € = 55.306 € -15.708 € - 4.500 €) = 
35.098 € - 37.800 € (Lohnansatz) = 
2.702 € 
Realistisches Betriebseinkommen
(37.800 € - 2.702 €)
 
35.098€ je Jahr 
Direktkosten, Futter, Junghenne, Beschäftigung, sonstige Kosten 
Um die Erzeugungskosten pro Hennenplatz zu errechnen, sind zu den Festkosten die variablen oder 
Direktkosten zu betrachten. Die Futteraufnahme von Legehennen (LH) in den verschiedenen 
Haltungssystemen schwankt von 115 g bis130 g Tier und Tag. Als Futterpreis werden 27,00 
€ bis 
28,50 
€ je Dezitonne (dt) konventionelles Alleinfuttermittel für Legehennen (Stand 8/ 2020) und für 
Ökofutter 52,00 
€/dt zu Grunde gelegt. Der Preis für Futtermittel steigt momentan unaufhörlich an. Wie 
die zukünftige Prognose im Futtermittelpreis ausfallen wird, ist nicht eindeutig zu klären. Dürre und 
Futterknappheit in den USA, Nachhaltigkeit, knappes Futterflächenangebot durch Biogasmais, 
sprechen nicht für sinkende Preise. Somit kann man mit Futterkosten von 12,50 
€ bis 13,00 € je LH/Jahr 
in der Bodenhaltung und Freilandhaltung und 23,50 
€ bis 24,00 € in der Ökohaltung ausgehen. Dabei 
sind für die Boden- und Freilandhaltung gleiche Futteraufnahmemengen unterstellt. Der an sich stärkere 
Futterverbrauch in der ökologischen Haltung ist dadurch begründet, dass dieses Futterkonzept evtl. 
zukünftig nicht mehr so energiereich ist und daher mehr gefressen wird. Es soll eine höhere 
Futteraufnahmekapazität erreicht werden, Rohfaserhaltige Elemente sollen ein Völlegefühl verursachen 
und das Verdauungssystem dehnen und vergrößern. Der Junghennenpreis könnte sich in Zukunft 
verteuern, wenn die angesprochenen Kriterien einer Qualitätsjunghenne mit einer einhergehenden 
Besatzdichtenreduzierung befolgt werden. Der Grundpreis für eine 17 Wochen alte Junghenne ist mit 
rund 4,80 € aus konventioneller Haltung und rund 9,00 € aus ökologischer Haltung mit Verbandslogo 
zu kalkulieren. Für Mobilstallhaltungen müssen aufgrund kleinerer Abnahmemengen jeweils etwa 2,00 
€ 
mehr je Legehenne kalkuliert werden. 
Sonstige Direktkosten (Strom, Wasser, Stroh, Reinigung und Desinfektion, etc.) variieren zwischen 2,00 
bis 2,50 € je LH-Platz in den unterschiedlichen Systemen. Neben Kosten für Strom, Wasser, Reinigung 
und Desinfektion, sind Tierarztkosten und die Kosten für Tierbeschäftigung ausschlaggebend. 
Hohe Kosten entstehen hier in der Freilandhaltung durch das vermehrte Auftreten von Krankheiten, wie 
z.B. Wurmbefall, Kokzidien, Histomonaden und Coliinfektionen. Zusätzlich sind die seit Anfang 2008 
anfallenden Impfkosten und Gebühren für die Salmonellenuntersuchung zu nennen. Letzt genannte 
Direktkosten sind Verbandsbeiträge, Tierseuchenkasse, Gebäudeversicherung und Beiträge (KAT). 
Hier werden 0,20 bis 0,26 EUR je LH-Platz berechnet. Eine Ertragsausfallversicherung ist zu 
diskutieren, ist aber nicht zwingend vorgeschrieben. Trotzdem sind solche Versicherungen in Erwägung 
zu ziehen, sollten Eier aus irgendwelchen Gründen mit Dioxinen, Salmonellen oder Fibrunil belastet 
sein, die einen Verkauf dieser Eier ausschließen.