I-bob. Sutni qayta ishlash sanoatida texnalogik jarayonlarni avtomatlashtirish sutni ajratish

Konservalangan sut mahsulotlarini ishlab chiqarish. Konservalangan sut mahsulotlarining tarkibi NTD tomonidan tartibga solinadi, ular tarkibidagi yog ', quruq moddalar, namlik va boshqa komponentlar tarkibini belgilaydi.
Sut konservalashdan oldin standartlashtiriladi. Mikroorganizmlarning vegetativ shakllarini yo'q qilish uchun normallashtirilgan sut 85 - 87 0 S haroratda pasterizatsiya qilinadi.Shakar bilan quyultirilgan sut ishlab chiqarishda shakar siropi pishirish uchun ishlatiladigan normallashtirilgan sut aralashmasining 16 - 18% miqdorida ishlatiladi. 70-75% konsentratsiyali shakar siropi qaynatishga keltiriladi va filtr orqali aralashtirish vannalariga quyiladi.Sutni shakar bilan quyuqlashtirish jarayoni vakuumli mashinalarda vakuum ostida amalga oshiriladi. Jarayonning mohiyati mahsulotdan bo'sh suvni qisman olib tashlashdir.Suvni olib tashlash usullari har xil bo'lishi mumkin: muzlatish, molekulyar filtrlash, bug'lanish.Erkin suvning bir qismi muzlaganda quruq moddalarning massa ulushi 30-40% gacha ko'tariladi. Molekulyar filtrlash yordamida toʻliq sutni 18% gacha, yogʻsiz sutni va zardobni 30-35% gacha qattiq moddalarni quyuqlashtirish mumkin.Vakuumli mashinalarda havoning kamayishi natijasida sut 50 - 60 0 S haroratda qaynaydi.
Sut kerakli konsentratsiyaga qadar qalinlashishi bilanoq, mahsulot darhol sovutiladi.
Quyultirilgan sut sovutilganda, sut shakarining bir qismi to'liq kristalli holatga o'tadi. Uning tarkibi 12% gacha ko'tariladi.Sovutilgan quyultirilgan sut namlikni qayta-qayta tekshirgandan so'ng dozalash mashinasiga qadoqlanadi.
26,5% dan ko'p bo'lmagan namlik, kamida 28,5% quruq sut qoldig'ini o'z ichiga olgan shakar bilan quyultirilgan to'liq sut, shu jumladan. Yog 'kamida 8,5 va saxaroza 43,5% dan kam bo'lmagan sut konservalari guruhida asosiy mahsulot hisoblanadi.Bilan aloqadasinfdoshlarQishloq aholisi hozirda juda kamdan-kam hollarda sut mollarini saqlaydi va ko'pincha sigir yoki echki egalariga ekologik toza mahsulot uchun navbatlar mavjud.Ammo talab bo'lsa, nega ko'proq taklif qilmaysiz? Nima uchun uyda sutni qayta ishlashni biznes g'oyasi sifatida ishlatmaslik kerak?