I-bob. Sutni qayta ishlash sanoatida texnalogik jarayonlarni avtomatlashtirish sutni ajratish

Xom ashyo bazasi

Shubhasiz, tayyor mahsulot narxiga olingan xom ashyoning narxi sezilarli darajada ta'sir qiladi. Ammo bu erda nafaqat arzon sutga, balki uning sifatiga ham e'tibor qaratish lozim. Shuning uchun, har qanday mahsulotni sotib olayotganda, sigirlarning salomatligi va mahsulot tarkibi haqida veterinariya xulosasini diqqat bilan o'rganing. Axir, ishlab chiqarilgan tovarlarning xususiyatlari butunlay bunga bog'liq bo'ladi.

Xom ashyoni ham xususiy manbalardan (fermer va dehqonlardan), ham yirik sut-sutchilik fermalaridan olish mumkin. Do'koningiz muammosiz ishlashi uchun oldindan yetarli miqdorda yetkazib berishingiz borligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun tayyor mahsulotning bir yoki boshqa miqdorini ishlab chiqarish uchun qancha sut kerakligini aniq hisoblab chiqing. Statistikaga ko'ra, 500 litr xom ashyodan siz quyidagilarni olishingiz mumkin:
pasterizatsiyalangan sut - 265 litr; Ta'minlovchilar xom ashyoni zavodga olib keladimi yoki etkazib berish bilan o'zingiz shug'ullanasizmi, shu paytni ham o'ylab ko'ring. Faqat bitta manbaga e'tibor bermaslikka harakat qiling, ularning bir nechtasiga ega bo'lish yaxshiroqdir, shuning uchun siz o'zingizni ishlab chiqarishni majburiy to'xtatib turish xavfidan qutqarasiz.
Yangi sut sotib olish xarajatlarini minimallashtirish uchun siz sigirlar bilan o'z fermangizni tashkil qilishingiz mumkin. Shunda siz yetkazib berilayotgan mahsulotlarning sifati, kerakli hajmlari va yetkazib berish narxi haqida qayg‘urishingiz shart emas. Garchi bu tashkiliy jarayonni murakkablashtirib, dastlabki xarajatlarni oshirsa ham, tayyor mahsulot tannarxini kamaytirishga yordam beradi, bu sizni raqobatchilardan ajratib turadi.

Xona tanlash

Mini sutni qayta ishlash zavodi uchun mos bino topish juda qiyin vazifa bo'lishi mumkin. Axir, ko'p muhim omillarni hisobga olish kerak:

1. 
   Uning xom ashyo yetkazib beruvchilari va potentsial mijozlardan uzoqligi.
   
2. 
   Umumiy maydonning o'lchamlari va SES talablariga muvofiq bo'sh joyni kerak bo'lganda rayonlashtirish imkoniyati.
   
3. 
   Tegishli darajada aloqa mavjudligi.
   
4. 
   Yaqin atrofda qulay transport almashinuvining mavjudligi, shuningdek saqlash joylariga kirish yo'llari.
   

Ba'zan bunday ustaxonani noldan qurish mantiqan to'g'ri keladi, shunda barcha parametrlar nazorat xizmatlarining standartlari va talablariga to'liq javob beradi. Barcha tizimlarning o'rnatilishini ta'minlash kerak: shamollatish, elektr energiyasi, suv ta'minoti (issiq va sovuq), isitish, kanalizatsiya.
Zonalarni ishlab chiqarish ustaxonasi, omborxona, sovutish moslamalari, laboratoriya, hammom va xodimlar uchun dam olish xonalari va ma'muriy binolarga ajratishni unutmang. Yong'in signalizatsiyasi va avtomatik yong'in o'chirish tizimlarini kuzatib boring.