I. B. Isabayev, F. U. Suvanova, Q. H. Majidov

C
6
H
10
O
4
dikarbon kislotasi bundan mustasno. 

---

91 
To'yinmagan yog' kislotalarini o'z ichiga olgan oksidlangan yog'-moylarda 
qo’sh bog'lanish joyida to'yinmagan yog' kislotalarining oksidlanishi natijasida 
hosil bo'lgan nisbatan kichik molekulyar og'irlikdagi dikarbon kislotalari mavjud 
bo’lishi aniqlangan. Masalan, azelain kislotasining kelib chiqishi xuddi shunday 
tushuntiriladi. 
Yog'lar kimyosida to'yinmagan yog' kislotalarining tuzilishini (strukturasini) 
aniqlashda ko'pgina dikarbon kislotalari bilan ham ish ko’rishga to’g’ri keladi. 
Yuqori molekulyar dikarbon kislotalari mumlarda va boshqa lipidlarda 
uchraydi. Fosfoinozitlar tarkibiga may (vino) kislotasi kiradi. 
Afrika va Janubiy Amerikada o’sadigan ayrim o'simliklarning yog'laridagi 
glitseridlar alitsiklik kislotalarni o'z ichiga oladi. Ularning molekulalari 
to'yinmagan besh a'zoli uglerod halqasini va karboksil guruhi bilan yakunlangan 
uzun uglerod atomlari zanjirini o'z ichiga olganligi bilan ajralib turadi. Ushbu 
kislotalar yon zanjirdagi uglerod atomlarining soni va undagi qo’shbog’lar 
mavjudligi yoki yo'qligi bilan farq qiladi. 
Sterculia foetida
o’simligi urug’ining moyida tsiklopropen halqasiga ega 
ekanligi bilan ajralib turadigan sterkulin kislotasi 
С
19
Н
34
О
2 
aniqlangan:
Lactobacillus arabinasus
va boshqa bakteriyalar lipidlarida tsiklopropan 
halqasiga ega bo’lgan laktobatsillik kislotasi aniqlangan: 
Ushbu kislota tuzilishi to'liq aniqlanmagan. 
Tayanch iboralar: 
Lipidlar, gomologlar, gomologik qator, to`yingan yog` kislotalari, 
to`yinmagan yog` kislotalari, o’ta to’yinmagan yog` kislotalari, alkin kislotalari, 
dikarbon kislotalar, alitsiklik kislotalar, funktsional guruhlar,