I adabiyotlar sharhi

MUNDARIJA

KIRISH
I. ADABIYOTLAR SHARHI
1.1. Oziq-ovqat mahsulotlari.
1.2. Ratsional ovqatlanish.
1.3. Oziq-ovqat mahsulotlaridan zaharlanish
1.4. Oziq-ovqat mahsulotlari bo’yicha davlat qonunchiligi
1.4.1. Ovqatlanish gigiyenasi bo’limiga talluqli umumdavlat me’yoriy qonunchilik xujjatlari.
II. METODIK QISM
2.1. Oziq-ovqat mahsulotlarini sanitartekshirish o’tkazish bosqichlari.
2.2. Oziq-ovqat mahsulotlaridan labarator tekshirish uchun na’muna olish.
2.3. Go’sht mahsulotlarini kimyoviy tekshirish. 2.3.1.Go’sht tarkibidagi og’ir metallarni kimyoviy usulda aniqlash.
2.3.2.Goʻsht va goʻsht mahsulotlari eski yoki yangiligini kimyoviy usulda aniqlash.
2.4. Baliq mahsulotlarining kimyoviy ko’rsatkichlarini aniqlash.
2.5. Sut tarkibini kimyoviy tekshirish.
2.6. Unni tarkibini kimyoviy tekshirish.
2.7. Yaxna ichimliklarni kislotaliligini aniqlash .
III. AMALIY QISM
3.1.Sutdagi kraxmalni yodning glitserinli eritmasida aniqlash.
3.2.Sutdagi kraxmalni yodning spirdagi eritmasida aniqlash.
3.3.Sutdagi vodorod peroksidini kaliy yodid eritmasi orqali aniqlash.
3.4.Olingan natijalar tahlili.
XULOSA
FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR

KIRISH


Mavzuning dolzarbligi va ahamiyati. Respublikamiz mustaqillikka erishgandan so‘ng o‘zbek xalqining barcha sohalaridagi kabi oziq-ovqat bilan ta’minlash vazifasi shu sohada ish olib borayotgan mutaxassislar zimmasiga yuklatildi. Inson organizmi uchun asosiy ozuqalardan biri bo‘lgan oziq-ovqat mahsulotlariga bo‘lgan talab mamlakatimiz aholisi orasida yuqori ekanligi barchaga ma’lum. Oziq-ovqat mahsulotlari orqali inson organizmiga kirgan,turli konservatlar ko‘plab kasalliklar chaqiradi. Oxirgi bir necha yil ichida bu sohaga mamlakatimizda ham qiziqish kuchaydi. Shu yo‘nalishda qator ishlar amalga oshirildi va ularning natijalari turli nashrlarda bosilib chiqmoqda. Bu ishlarning aksariyat qismi oziq-ovqat mahsulotlaridagi ortiqcha,taqiqlangan konservatlarni aniqlashga qaratilgan. Demak, shunday ekan odamlarni ehtiyoji uchun yaroqli va sifatli bo‘lgan oziq-ovqat mahsulotlarni yetishtirishning samarali usullarini ishlab chiqish dolzarb muomolardan biri hisoblanadi.
Mamlakatimizning tez sur’atda rivojlanayotganligi va uning bugungi kun iqtisodiyotda va ijtimoiy sohalarda balki ilm-fan, texnika va ko’plab sohalarda ko’pgina ishlar amalga oshirilmoqda. Hususan yurtimiz ijtimoiy-iqtisodiy taraqqiyotida qo’lga kiritilayotgan yuksak natijalar, eng avvalo, yangidan yangi tarmoq va ishlab chiqarish quvvatlarining yo’lga qo’yilishining, buning ta’sirida iqtisodiy salohiyatining sezilarli darajada ortib borayotganligini, yaratilayotgan mahsulot va ko’rsatilayotgan xizmat turlarining ko’payib sifatining tubdan yaxshilanib borishi, bir so’z bilan aytganda, iqtisodoyotimizning yangicha mazmun va mohiyat kasb etib borishida mustaqil taraqqiyot yo’lining to’g’ri tanlangani, amalga oshirilayotgan iqtisodiy siyosatning strategiyasining har tomonlama puxta asoslangan hamda halqimizning fidokorona mehnati eng muhim va asosiy omil bo’lib xizmat qilmoqda. Nafaqat ijtimoiy-iqtisodiy sohalarda balki ta’lim sohasining ham tubdan yangilanishi o’zgacha mazmun va rivojlangan mamlakatlar tajribalari asosida yangicha o’zbek modelining shakllanishi ham bunga asos bo’ladi.
O’zbekiston Respublikasi Prezidenti Shavkat Miramonovich Mirziyoyev tomonidan 2017-yil 7-fevral kuni “O’zbekiston Respublikasini yanada rivojlantirish bo’yicha Harakatlar strategiyasi to’g’risida”gi PF-4947 sonli farmoni bilan 2017-2021 yillarda O’zbekiston Respublikasini rivojlantirishning beshta ustuvor yo’nalishi bo’yicha Harakatlar strategiyasida O’zbekiston iqtisodiyotini yanada rivojlantirish, xorijiy invistitsiyalarni ko’lamini oshorish va mamlakatimmizni sifatli oziq-ovqat maxsulotlari bilan ta’minlash chora tadbirlarini amalga oshirish mazmunan namoyon bo’ldi.
Shunday ekan mamlakatimizda olib borilayotgan bu muhim o’zgarishlar, yangilanishlar va uyg’onish davrida ta’lim sohasining yuksak cho’qqilarga ko’tarish, uning yangidan yangi ilg’or pedagogik tehnalogiyalarini ishlab chiqish va eng muhimi bu olingan bilimlarni amalda qo’llay olishligidir. [1]