I adabiyotlar sharhi

Oziq-ovqat mahsulotlari organoleptik ko’rsatkichlarini tekshirish. Xashoratlar va ularning lichinkalari bor yo’qligi, begona xid yoki ta’m bor yo’qligi va ifloslanishni aniqlash uchun tekshiriladi. Mahsulotlarning xidi xona haroratida isitilgan va eritilgan holatda tekshiriladi. Mahsulot idishga qadoqlangan bo’lsa, idish tagidagi xid pichoq yoki maxsus naysimon temir asbob bilan aniqlanadi. Mahsulot ta’miga shubxa qilmaslik uchun uni 20-45 ⁰Cda aniqlanadi, bundan past haroratda ta’m sezilarli darajadan past bo’lishi mumkin.