I adabiyotlar sharhi

1.2.Ratsional ovqatlanish.

Aholi guruhlarini ovqatlanish holatini ilmiy nuqtai-nazardan tashkillashtirish mamlakatimizning asosiy vazifalaridan biri hisoblanib, aholininng ma’naviy va maishiy extiyoji maksimal darajada qondirishga yo’naltirilgan. Aqliy mehnat va sport bilan shug’ullanuvchi aholi guruhlarini to’g’ri ratsional organizmda fiziologik talablarni to’la qondiradigan ratsion bo’yicha ovqatlanishni taqozo qiladi va ularni salomatligini mustahkamlash garovi hisoblanadi. Organizmning funksional holatini belgilashda uning asab, xazm qilish tizimi, yurak-qon tomir tizimlari va organlar ishiga e’tibor berish ulardan to’g’ri ovqatlanmaslik oqibatida kelib chiqadigan belgilarni topishga harakat qiladi. Oddiy ovqatlanishda organizmning strukturasi va funksiyasi buzilmagan uning adaptatsiya qilish rezervi ham yuqori bo’ladi. Ovqatlanish ratsioni optimal ya’ni eng muqobil tuzilgan bo’lsa organizmga tashqaridan oddiy bo’lmagan ta’sirlar o’zgarishlar bo’lmaydi. Aholining turli qatlamalarining yoki individul tartibda ovqatlanishini o’rganishda antropometrik va funksional tekshirishlari asosida o’rganish mustaqil ish tartibida olib boriladi. Talabalar amaliy mashg’ulotlar davomida asosan katta yoshdagi aholining ovqatlanish tartibini o’rganadi.[2,6]