Реферат магистерской диссертации Тема магистерской диссертации

Цель работы: Комплексное междисциплинарное исследование 
этнокультуры народов Северного Кавказа в направлении формирования 
северокавказской культурной традиции, системный анализ туристских 
ресурсов для организации этнического гастрономического туризма и 

---

разработка проекта гастрономического тура по Северо-Западному Кавказу с 
пакетом методических документов, необходимых для его сертификации.
Задачи: 
1.
Рассмотреть программный гастрономический туризм и 
определить его роль в сохранении национальной культуры и самобытности 
народов. 
2.
Изучить особенности и динамику развития гастрономического 
туризма по регионам мира.
3.
Проанализировать этнокультурные ресурсы Северного Кавказа и 
возможности их использования для организации гастрономического туризма.
4.
Провести мониторинг и сделать статистический анализ 
туристских предприятий Пятигорска. 
5.
Дать характеристику
производственной
деятельности 
туркомпании «Ладья» г. Пятигорска.
6.
Сделать анализ маршрутов по внутреннему туризму и обосновать 
мотивацию разработки гастрономического тура в туркомпании «Ладья». 
7.
Изучить национальные гастрономические традиции народов 
Северного Кавказа, провести отбор, систематизацию и классификацию 
гастрономических туристских ресурсов 
8.
Разработать проект активной части маршрута и составление 
методической документации.
9.
Сделать расчет стоимости разработанного тура.
Гипотеза: Северокавказская этнографическая традиция, зародившаяся 
в процессе исторического изучения региона, изначально была сложной, 
многослойной, многоуровневой, многофункциональной. Это определило 
разнообразные по форме и типу жанровые характеристики этнографических 
туристско-рекреационных ресурсов, дающих благодатную основу для 
разработки и реализации в регионе уникального по форме этнического 
направления туризма, одним из видов которого является гастрономический 
туризм.

---