Реферат магистерской диссертации Тема магистерской диссертации

---

Реферат магистерской диссертации
Тема магистерской диссертации: 
Использование потенциала 
территории для развития этнического гастрономического туризма на 
Северном Кавказе (на примере ООО туристская компания «Ладья»).
Автор магистерской диссертации: Железова Ольга Робертовна.
Научный руководитель магистерской диссертации: кандидат 
философских наук, доцент кафедры туризма и гостиничного сервиса 
Кольчугина Татьяна Анатольевна.
Сведения об организации-заказчике: ООО туристская компания 
«Ладья».
Актуальность темы исследования: 
Глобальные кризисы 
современности, включая кризис социокультурной сферы, чрезмерная 
прагматизация и коммерциализация культуры, нарастающая угроза 
культурному и цивилизационному образованию обусловили необходимость 
всестороннего осмысления и выработки согласованной долгосрочной 
стратегии, обеспечивающей развитие культуры на базе диалога партнерских 
цивилизаций. В этой связи туризм выступает как мощный инструмент 
межкультурной коммуникации.
Историко-культурное наследие любого народа охватывает всю его 
социокультурную среду с традициями и обычаями, особенностями бытовой и 
хозяйственной жизни. Стремительное этнокультурное возрождение, 
сопровождающее повсеместный рост интереса людей к собственной 
национальной самобытности, стало одним из самых сильных ответов на 
вызовы глобализации. Выражаясь в реконструкции этнических традиций, 
фольклора, быта, промыслов, праздников и т.д., оно инициировало создание 
разнообразных этнопарков, национальных деревень, специальных программ 
этнокультурного туризма разных стран, где в первозданном виде 
сохранились автохтонные культуры. В то же время именно благодаря 
стремлению людей вернуться к своим корням обнаруживается неразрывная, 
сложная взаимосвязь социальных практик, культурного опыта и 

---

сотрудничества разных народов – коренных и переселившихся, крупных и 
совсем малочисленных.
С начала XXI века в мире наблюдается значительное увеличение 
количества туристских поездок с целью приобщения к этнографическому 
наследию, и в этом отношении Россия традиционно воспринимается как 
страна с большим этнокультурным потенциалом. Здесь проживает около 180 
народов – представителей различных культурно-языковых и 
этноконфессиональных сообществ. Такое разнообразие позволяет нам 
говорить о возможности выделения этнического туризма России в отдельное 
этнокультурное направление, одним из аспектов которого, по мнению автора 
настоящего исследования, можно считать гастрономические туры.
Северокавказский регион занимает особое место в историко-
культурном наследии страны, которое неразрывно связанно с историей и 
культурой всей России. В данном диссертационном исследовании нам 
предстоит оценить местный потенциал и наметить новые направления в 
развитии этнического туризма, и, в частности, одного из его видов - 
гастрономического. В рамках исследования мы попытаемся дать оценку 
региональных этнокультурных гастрономических туристских ресурсов, а так 
же наметить новые тенденции в использовании богатейшего историко-
культурного наследия Северного Кавказа. Следует также отметить, что в 
России гастрономический туризм пока редкое явление: нет продуманных 
гастрономических маршрутов, число россиян, готовых платить деньги за 
подобное путешествие, очень мало. Однако и у нас все больше людей 
осознают перспективность этого направления турбизнеса. Все 
вышесказанное делает тему нашего исследования актуальной и 
своевременной.